Haupt Behandlung

Allergie gegen Fisch und Meeresfrüchte

Jedes Jahr steigt der Anteil allergischer Erkrankungen in der Welt. Eine allergische Reaktion auf Fische ist eine erhöhte Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Fischen sowie Meeresfrüchte, die auf Immunmechanismen beruhen.

Ursachen von Krankheiten

Die Hauptursache einer Fischallergie ist in den meisten Fällen ein spezifisches Protein - Parvalbumin. Ein Merkmal dieser Substanz ist, dass sie nicht unter dem Einfluss von hohen Temperaturen zusammenbricht.

Allergische Erkrankungen können auch verursachen:

  • künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker sowie Farbstoffe, die zur Verbesserung der Produktfarbe hinzugefügt werden (Allergie gegen roten Fisch hervorrufen);
  • das Vorhandensein hitzebeständiger Parasiten in Fischen;
  • geringe Qualität von Fisch und Meeresfrüchten infolge des Anbaus in verschmutzten Stauseen sowie Verwendung von Wachstumsstimulanzien während der Fütterung;
  • Nichtbeachtung der Verarbeitung und Lagerung von Fisch, Verwendung von Flüssigrauch für das Rauchen.

Es ist erwähnenswert, dass die Fischallergie eine Krankheit ist, die vererbt werden kann: Wenn einer der Eltern es hat, wird das Kind es höchstwahrscheinlich erben.

Nicht nur Seefisch, sondern auch Flussfisch kann das stärkste Allergen sein. Eine Allergie gegen Meeresfrüchte zeichnet sich wiederum durch eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Krebstieren aus: Krebse, Krabben, Hummer und Garnelen. Die Reaktion auf Muscheln und Austern ist seltener. Pseudoallergien oder Vergiftungen treten häufiger auf. Allergien gegen Tintenfische sind auf ihren hohen Proteingehalt zurückzuführen. Reaktionen können sich auch mit einem geringen Antigenanteil entwickeln (z. B. aus in Öl zubereiteten Lebensmitteln, auf denen zuvor Fisch gebraten wurde).

Welcher Fisch ist nicht allergen?

Weniger allergen sind Seehecht, Dorsch und Hering. Die meisten Menschen reagieren auf eine Spezies, und die Verwendung anderer Arten verursacht keine Beschwerden.

Wie bereits erwähnt, gehören Fisch und Meeresfrüchte zu den stärksten Allergenen. Es ist besser, von ihrer Anwendung während der Schwangerschaft und der Ernährung des Kindes abzusehen. Ab dem 9. Lebensmonat können kleine Portionen verabreicht werden, wenn keine Reaktion auf andere Produkte erfolgt. Es ist notwendig, mit fettarmen Sorten zu beginnen. Wenn eine negative Reaktion auch bei kleinen Portionen auftritt, entfernen Sie diese von der Diät. In der Nähe der Schuljahre können Sie erneut versuchen, Fischgerichte einzuführen - oft wachsen Kinder der Sensibilität gegenüber einigen Reizstoffen aus.

Anzeichen einer Krankheit

Die ersten Symptome einer Fischallergie bei Erwachsenen und Kindern können selbst nach Einatmen des Geruchs auftreten. Dies ist der Atemweg der Allergenexposition. Es gibt auch einen Lebensmittelpfad und einen taktilen Kontakt (in Kontakt mit einem Reizstoff). Die ersten Anzeichen für die Entwicklung der Krankheit hängen von den individuellen Merkmalen des menschlichen Körpers ab. Die typischsten sind:

  • das Auftreten von Rötung und Hautausschlag, begleitet von Juckreiz, Schwellung;
  • Atemnot, laufende Nase, Husten, allergische Rhinitis;
  • Erkrankungen des Verdauungstraktes: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen.
  • Bauchschmerzen;
  • Kopfschmerzen, Fieber, Druckabfall.

Es ist erwähnenswert, dass Nahrungsmittelallergien die Entwicklung eines anaphylaktischen Schocks auslösen können. Dieser Zustand kann lebensbedrohlich sein und ist gekennzeichnet durch schnellen Herzschlag, Atemnot, Schwäche und Ohnmacht. Es ist wichtig! Wenn Sie Symptome eines anaphylaktischen Schocks bemerken, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Wenn Sie nicht rechtzeitig medizinische Versorgung leisten, kann eine allergische Reaktion zu irreversiblen Folgen und in einem schweren Stadium - zum Tod - führen.

Diagnose

Allergische Reaktionen basieren auf der "Antigen-Antikörper" -Reaktion. Neben der klinischen Blutanalyse wurden Hauttests häufig zur Diagnose von Allergenen eingesetzt. Diese Methode ist für den Menschen sicher und die Ergebnisse sind von hoher Genauigkeit. Grundlage für die Diagnose allergischer Probleme ist eine sorgfältig gesammelte Anamnese mit einem umfangreichen Hauttestprogramm. Das Verfahren besteht darin, dass die Haut des Patienten einer kleinen Dosis des Allergens ausgesetzt wird, wodurch ihre Anwesenheit identifiziert und bestätigt wird.

Behandlung

Eine Allergie gegen Meeresfrüchte und Fisch entwickelt sich nicht, wenn sie von der Diät ausgeschlossen werden. Ein Allergiker muss alle gefährlichen Produkte kennen und vermeiden. Im Falle einer Reaktion mit einem anaphylaktischen Schock müssen Sie immer eine Spritze mit Adrenalin haben.

Für die Behandlung von Krankheiten gibt es eine spezielle Therapie. Es besteht aus drei Stufen:

  1. Entfernung des Allergens aus dem Körper (begrenzender Kontakt mit einem Reizstoff). Ausgenommen von der Ernährung sind Fisch und Meeresfrüchte sowie Derivate (z. B. Fischöl). Bei schweren Allergien müssen nicht nur Produkte, sondern auch Gerüche vermieden werden.
  2. Die Behandlung mit Medikamenten beseitigt oder verringert die Schwere der Symptome. Am häufigsten für die Behandlung von Antihistaminika verwendet. Viele von ihnen werden ohne Rezept verkauft. Um die richtige Behandlung zu finden, muss ein Allergologe konsultiert werden.
  3. Die Immuntherapie ist eine Methode, die den Reaktionsmechanismus auf einen Reizstoff unterdrücken und nicht nur die Symptome von Allergien gegen Meeresfrüchte und Fische beseitigen kann. Es ist bei einer schweren Reaktion sowie bei einer unzureichend ausgeprägten Wirkung der medikamentösen Behandlung verschrieben. Die Bedeutung der Methode ist, dass eine kleine Menge des Allergens unter die Haut in die Person injiziert wird. Das Immunsystem entwickelt durch den Kampf gegen Reizstoffe Widerstand dagegen.

Volksheilmittel

  • In der Volksmedizin zur Behandlung von Allergien mit folgenden Kräutern: Kamille, Johanniskraut, Schnur, Sellerie. Diese Kräuter enthalten Azulen, einen Wirkstoff mit antiallergischen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Um eine Abkochung zu machen, gießen Sie ein paar Löffel Kräuter mit kochendem Wasser. Danach muss die Brühe filtriert und abgekühlt werden.
  • Ein wirksames Mittel gegen Hautausschläge ist Eierschalenpulver. Es wird nach dem Essen eines Viertel Teelöffels mit Zitronensaft verdünnt eingenommen.
  • Schwarze Johannisbeere, Hüften, Kirschen sind reich an Vitamin C, das eine natürliche Antihistaminwirkung hat.

Nützlicher Hinweis: Fische können durch Produkte ersetzt werden, die Phosphor, Zink, Eisen und Vitamine der Gruppe B enthalten. Dazu gehören Hülsenfrüchte, Nüsse, Pilze, Meerkohl, Fleisch, Buchweizen, Soja.

Prävention

Die Prävention von Nahrungsmittelallergien gegen Fische beginnt mit der Schwangerschaft. Besonders wichtig, um die richtige Ernährung in Familien zu beachten, in denen eine Allergiebereitschaft besteht. Vermeiden Sie stark allergische Nahrungsmittel (Fisch, Zitrusfrüchte, Honig).

Das Wichtigste ist, eine Diät zu befolgen. Histamin ist eine Substanz, die bei Auftreten eines Allergens in das Blut freigesetzt wird. Zur Vorbeugung von allergischen Reaktionen wird empfohlen, die Produkte, die die Freisetzung von Histamin auslösen, aufzugeben: geräuchertes Fleisch, Alkohol, Käse. Darüber hinaus tragen Faktoren wie Verletzungen, Stress und Medikamente zur Freisetzung von Histamin bei. Nahrungsmittelallergien können durch körperliche oder nervöse Anspannung ausgelöst werden. Es gibt viele Möglichkeiten, dem Körper beim Umgang mit Stress zu helfen: Gehen Sie an der frischen Luft, spazieren Sie mit der Familie, sorgen Sie für sich selbst, für heiße Bäder usw. Stress kann der Auslöser einer Allergie sein. Wenn Sie ihn loswerden, ist die Behandlung schneller und erfolgreicher und die Manifestationen der Allergie werden reduziert.

Vermeiden Sie den Kontakt mit dem Allergen, aber lehnen Sie keine Fische und Meeresfrüchte ab. Verwenden Sie die vom Körper aufgenommenen Sorten und Arten.

Welcher Fisch ist nicht allergen

Sehr starke Allergene sind Allergene von Meeresfrüchten wie Garnelen, Hummer, Krebse und Krabben. Menschen, die gegen Krebstiere allergisch sind, haben oft eine Kreuzempfindlichkeit gegen eingeatmete Daphnienallergene, die als Nahrung für Aquarienfische verwendet werden.

Zu den häufigsten und stärksten Allergenen gehört Kuhmilch, die bei 90 Prozent der Kinder zu Nahrungsmittelallergien führt. Eine Allergie gegen Kuhmilch tritt normalerweise bei Kindern des ersten Lebensjahres auf, in der Regel, nachdem das Kind in eine künstliche Ernährung mit Milchformeln überführt wurde.

Das zweitwichtigste Allergen sind Fischproteine.

Forschungsdaten zufolge hatten fast alle Kinder (98 Prozent) mit Nahrungsmittelallergien allergische Reaktionen auf Fische. 10 Prozent der Menschen zeigten eine Intoleranz gegenüber bestimmten Fischsorten. Mögliche Reaktionen auf Kaviar, Garnelen, Krebse, Hummer, Austern und andere Mollusken. Es wurde festgestellt, dass der Sensibilisierungsgrad (Empfindlichkeit) gegenüber Fischen mit dem Alter nicht abnimmt und bei Erwachsenen erhalten bleibt.

Allergien sind jedoch sehr individuell.

d.h. erfahrene Knopf- und kleine Dosen.

Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen.

Bei Fischen sind sarkoplasmatische Proteine ​​- Parvalbumin - die allergenesten. Die am stärksten ausgeprägten allergenen Eigenschaften haben M-cod-Protein, das thermisch stabil ist. Wenn es gekocht wird, geht es in Dampfdestillat über und bleibt in Gerüchen und Dämpfen. Seefische gelten als allergener als Flussfische.

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„Leider ist Fisch bei aller Nützlichkeit ein hochallergenes Produkt. In Anbetracht dessen ist es notwendig, ihr Baby sehr sorgfältig anzubieten. Wenn ein Elternteil oder älteres Kind in der Familie eine Allergie gegen Fisch und Meeresfrüchte hat, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Baby dies auch hat. In diesem Fall ist es besser, Fischfutter nach einem Jahr einzusetzen.

Es wird empfohlen, dem Kind Fischköder ohne allergische Reaktionen (praktisch gesundes Baby) frühestens Monate anzubieten.

Fischpüree aus der Dose oder hausgemachtes wird wie jedes neue Produkt nach und nach eingeführt, beginnend mit einem Teelöffel am Morgen und sorgfältig beobachtet, wie das Kind auf das neue Essen reagiert. Bei einer normalen Produkttoleranz von 12 Wochen wird das Volumen des Fischgerichts auf die erforderliche Rate (Fischg / Tag, Gemüsefischpüree / Tag) eingestellt. Indem Sie Fische ein paar Mal pro Woche anbieten, können Sie dem Kind gleichzeitig etwa einen Fisch geben. Wenn das Kind keine allergische Reaktion auf Fischprodukte hat, ist dies kein Grund, die angegebenen Verbrauchsraten zu überschreiten, da bei einem Überschuss des potenziellen Allergens eine Unverträglichkeit der Produkte auftreten kann.

In Zukunft wird empfohlen, Fleischpüree 12-mal pro Woche durch Fisch zu ersetzen. Eine allergische Reaktion kann sowohl beim Fisch insgesamt als auch bei bestimmten Fischsorten (oder nur am Fluss oder am Meer) auftreten.

Wenn ein Kind während der Einführung von Fischfutter allergisch reagiert, muss es für 12 Wochen ausgeschlossen werden und der nächste Köder mit anderen Fischsorten beginnen. "

Allergie gegen Fisch

Fischallergien treten am häufigsten bei Menschen in Küstengebieten auf, wo Fischerei und Fischgerichte zu einer nationalen Tradition werden. Meeresfrüchte-Intoleranz kann selektiv sein, dh der Körper reagiert nur auf eine bestimmte Art von Meer- oder Flussbewohnern.

Die häufigsten Allergien:

  • auf Thunfisch;
  • roter Fisch (Lachs);
  • Wels und Aal.

Ärzte sagen, dass eine allergische Reaktion nicht nur von den Fischen selbst, sondern auch von den Proteinen der Krebstiere, Mollusken, verursacht werden kann.
Es ist zu beachten, dass die Allergie gegen Meeresfische viel häufiger auftritt als gegen den Fluss. Gleichzeitig sind die Allergene so hartnäckig, dass sie beim Braten, Kochen oder anderen Garen nicht zerstört werden.
Sogar die Luft in dem Raum, in dem Meeresfrüchte gekocht werden, kann für eine Person gefährlich werden, da die Inhalation (über die Atemwege) noch schwerwiegendere Folgen hat als das Essen.

Ursachen von Allergien gegen Fische

Der Grund für die Entwicklung einer Fischallergie ist eine übermäßige Reaktion des menschlichen Immunsystems auf Proteinmoleküle.

Aus irgendeinem Grund nehmen Blutkörperchen Fischpeptide nicht als Nahrung, Baumaterial oder Energie wahr, sondern als potenziell gefährliche Verbindung, die entsorgt werden sollte. Alle Veränderungen im Körper zur Entfernung des Allergens werden durch Allergiesymptome klinisch manifestiert.

Allergiesymptome

Die Symptome einer Fischallergie sind sehr ähnlich. Während einer Mahlzeit tritt häufig ein unangenehmes Kribbeln im Bereich von Zunge, Lippen, Gaumen und Hals auf. Es kann zu Übelkeit oder Erbrechen kommen.

  • Juckreiz
  • Rötung
  • Hautausschlag überall oder an verschiedenen Stellen (Urtikaria).

Im Extremfall können Blasen am Hals, Bauch, Brust, Oberschenkeln und Rücken auftreten (seltener an den Schleimhäuten).

In schweren Fällen entwickeln sich Ödeme der Haut, Unterhautgewebe und Angioödeme, die das Leben von Menschen bedrohen.

Auch sollte ein anaphylaktischer Schock geboten werden, der mit einem starken Blutdruckabfall einhergeht, der ohne rechtzeitige medizinische Versorgung unweigerlich zum Tod führt.

Diagnose der Krankheit

Es ist möglich, Fischallergien in sich selbst empirisch zu diagnostizieren, d. H., Führen Sie sorgfältig ein Ernährungstagebuch und notieren Sie alles, was gegessen wurde, und die Reaktion des Körpers auf diese Produkte.

Der Arzt bietet an, Hauttests durchzuführen, bei denen das Allergen subkutan in Form einer Lösung eingedrungen wird, nachdem Kerben auf der Innenseite des Unterarms mit einem speziellen Werkzeug - Vertikutierer - aufgebracht wurden.

Eine modernere Technik besteht darin, den Spiegel des spezifischen Immunglobulins E im Blut zu bestimmen.

Behandlung von Fischallergien

Die Behandlung von Fischallergien beinhaltet den vollständigen Ausschluss des Produkts von der Diät.

Außerdem sollten Lebensmittel, bei denen das Allergen in Spuren enthalten sein kann, vermieden werden. Wenn Sie also allergisch gegen das Produkt sind - roter Fisch, müssen Sie auch roten Kaviar, Pommes mit dem gleichen Geschmack, Salate, Fischsuppe aufgeben. Sogar sauberes Geschirr, in dem sie Fisch zubereiteten, kann eine allergische Reaktion hervorrufen.

Wenn Sie an einer schweren Allergie leiden, tragen Sie Adrenalin mit sich. Dieses Medikament kann helfen, Leben zu retten, noch bevor ein Rettungswagen kommt.

Fischallergie bei Kindern

Bei Säuglingen kann sich nach der ersten Fütterung eine Fischallergie entwickeln. Die Reaktion ist oft augenblicklich: Erbrechen, Blasen im Gesicht und an den Händen. In diesem Fall muss das Baby lange auf Meeresfrüchte verzichten und Fettsäuren und Vitamin D künstlich einführen.

Nach sieben acht Jahren kann sich das Gremium jedoch umstrukturieren.

Daher können Sie unter Aufsicht eines Allergologen versuchen, dem Kind erneut Fisch zu geben.

Mit Hilfe von Tests wird es vielleicht möglich sein, eine bestimmte Art von Meeresfrüchten zu identifizieren, die zu Störungen des Immunsystems führen kann, aber zu Hause ist dies strengstens verboten.

Viele allergische Reaktionen auf Lebensmittel sind charakteristisch. Verschiedene Arten von Fisch, Meeresfrüchten und Kaviar sind Produkte, die häufig zum Auftreten unangenehmer Symptome beitragen. Die Allergie beginnt in der Regel, eine Person als Kind zu stören.

Die Ursachen der Pathologie

Es gibt eine Allergie gegen Fische bei einem Kind und einem Erwachsenen.

Es kommt jedoch vor, dass die Krankheit in der Kindheit keine Person störte, sondern sich erstmals manifestierte, als er ein unbekanntes Gericht mit Meeresfrüchten probierte. Eine Fischallergie ist durch das Auftreten vieler verschiedener Symptome gekennzeichnet und manchmal so schwerwiegend, dass der Patient dringend ärztlichen Rat benötigt.

Warum tritt diese Krankheit auf?

Die Allergie gegen Fische bei einem Kind und einem Erwachsenen kann aus folgenden Gründen ausgelöst werden:

    Das Vorhandensein eines speziellen Proteins in diesem Produkt, das vom Körper von vielen Menschen als schädlicher Stoff wahrgenommen wird.

Dadurch treten allergische Reaktionen auf. Diese Komponente, die Teil des Fisches ist, wird weder durch Abkühlen noch durch Kochen zerstört.

Die Anwesenheit von Chemikalien, die aus verschmutztem Wasser in das Meer gelangen, in den Delikatessen. Auch allergische Reaktionen können Ergänzungen bewirken, die den Zuchtfisch ernähren.

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Nahrungsmittelallergien gegen verschiedene Arten von Lebensmitteln sind typisch für fast die Hälfte der Weltbevölkerung. Unter den allergenen Produkten nehmen verschiedene Meer- und Flussfischsorten sowie eine große Gruppe von Meeresfrüchten einen besonderen Platz ein.

Fischallergien entwickeln sich meistens in der Kindheit, es kommt aber auch vor, dass zum ersten Mal eine Krankheit bei einem Erwachsenen auftritt, wenn sie zum ersten Mal ein zuvor unbekanntes Fischgericht verwenden.

Eine allergische Reaktion auf Fische tritt mit einer Vielzahl von Symptomen auf, die manchmal sehr schwerwiegend sind und eine Notfallbehandlung erfordern.

Es ist sehr leicht, der Krankheit vorzubeugen, es ist nur notwendig, den Kontakt mit dem Allergen vollständig zu beseitigen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Teile des Fisches in anderen Produkten enthalten sein können - Öle, Aromen, Saucen und sogar einige kosmetische Linien.

Fischallergien werden durch ein spezielles Protein - Parvalbumin - hervorgerufen, dessen Aufnahme zur Entwicklung einer spezifischen Immunantwort führt.

Allergien können sich nicht nur am Fleisch des Fisches selbst entwickeln, sondern auch an seinem Kaviar und sogar an Schuppen und Schleim, weshalb sich auch bei äußerem Kontakt mit Fluss- und Meeresprodukten Symptome der Krankheit manifestieren.

Allergene Proteine ​​werden bei keiner Verarbeitung zerstört, es spielt also keine Rolle, in welcher Form der Fisch konsumiert wird - getrocknet, gekocht, gebraten oder geräuchert, in jedem Fall bei Unverträglichkeit einer bestimmten Produktsorte entsteht die Krankheit unweigerlich.

Anzeichen einer Reaktion treten häufig auf, wenn Protein während des Kochens eingeatmet wird und auch, wenn Gerichte, in denen zuvor Meeresfrüchte oder Flussfisch waren, zum Braten von für den Menschen sicherem Braten verwendet wurden.

Fischallergien können sich als Atemwegserkrankungen, Hauterscheinungen manifestieren, und häufig entwickelt sich eine Konjunktivitis als Reaktion auf die Einführung eines Allergens und das allgemeine Wohlbefinden verschlechtert sich.

Die typischsten Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Fischprodukte sind:

Besondere Vorsicht sollte anaphylaktischen Schock auslösen, begleitet von schnellem Herzschlag, starker Schwäche, Blutdruckabfall, Blässe der Haut, Ohnmacht.

In diesem Zustand benötigt eine Person dringend medizinische Hilfe mit speziellen Allergiemedikamenten.

Die Unverträglichkeit gegenüber Fischprodukten bleibt fast immer bestehen, und daher sollte eine Person, die eine Intoleranzreaktion erlitten hat, immer auf die Auswahl der Produkte in Geschäften, Restaurants und Cafés achten.

Die meisten Allergien werden bei roten Sorten von Fischen, Hering, Krebsen, Krebsen, Mollusken und Hummern beobachtet.

Von Flussfisch, Wels und Aal gelten einige Arten von Krebsen als der allergeneste.

Die meisten Menschen haben eine Intoleranz gegenüber einer oder zwei Fischarten, während andere ohne sichtbare Anzeichen von Intoleranz essen.

Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass einige Fischarten nur Fragmente von Muskelprotein enthalten, die keine spezifische Immunreaktion verursachen.

Fisch und verschiedene Gerichte davon in der Ernährung von Kindern müssen unbedingt vorhanden sein. Fischprodukte werden vom Körper gut aufgenommen, enthalten essentielle Fettsäuren, eine große Gruppe einzigartiger und nützlicher Spurenelemente und Vitamine.

Der regelmäßige Verzehr von Fischgerichten trägt zur vollen geistigen Entwicklung bei, wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus und erhöht die Widerstandskraft gegen Infektionen.

Aufgrund der Tatsache, dass Fischallergien bei Kindern gerade in einem frühen Alter beginnen und von schweren Symptomen begleitet werden, muss bei der Einführung von Fischgerichten in die Ernährung des Kindes sehr vorsichtig vorgegangen werden.

Kinderärzte raten zu mehreren Schritten bei der Einführung von Fischfutter:

Wenn Sie feststellen, dass sich nach dem Fischfutter fast sofort Allergiesymptome entwickeln, müssen Sie ein Antihistaminikum in der Altersdosis verabreichen und einen Krankenwagen rufen.

Eine Fischallergie entwickelt sich nicht, wenn Sie sich vollständig auf den Kontakt mit dem symptomatischen Produkt beschränken.

Es ist zu beachten, dass es nicht nur notwendig ist, das Produkt selbst von der Diät auszuschließen, sondern auch die folgenden Gerichte aus der Diät zu bringen:

Es ist notwendig, auf den Kochvorgang zu achten.

Oft wird das zum Braten von Fisch verwendete Öl zur Zubereitung anderer Lebensmittel verwendet, was ebenfalls zu einer allergischen Reaktion führt.

Sie müssen daran interessiert sein, welche Butter oder Sauce für Hauptgerichte oder Salate verwendet wurde - Fischaromen sind oft eine der Komponenten der Dressings.

Wenn Sie in Geschäften einkaufen, sollten Sie deren Zusammensetzung sorgfältig lesen.

Wisse, dass dieser Kauf nichts für dich ist.

Wenn Sie die Entwicklung einer Fischallergie vermuten, sollten Sie sofort mit dem Essen aufhören und Ihren Mund ausspülen.

Niemand wird Sie dafür verantwortlich machen, dass Sie Ihren Magen mit Allergen von der Nahrung befreit haben.

Es ist ratsam, die Antihistaminika Suprastin, Pipolfen, Diphenhydramin und Enterosorbens zu trinken, die dazu beitragen, Giftstoffe im Körper schneller zu neutralisieren.

Genau das Allergen hilft Hauttests, die in den meisten Kliniken durchgeführt werden.

Die Identifizierung eines Allergens hilft Ihnen bei der Erstellung Ihrer täglichen Ernährung und verhindert somit die Entwicklung einer schweren allergischen Reaktion auf Fische.

Wir haben versucht, auf der Website die nützlichsten und relevantesten Informationen zur Vorbeugung von Allergien und deren Behandlung zu sammeln. Wir hoffen, es wird für Sie nützlich sein.

Allergiebehandlung, alle Rechte vorbehalten.

Die Fischallergie ist eine der schwersten Manifestationen der Atopie. Es bezieht sich auf den unmittelbaren Typ und kann sich in den ersten Minuten nach dem Verzehr von gefährlichen Meeresfrüchten bemerkbar machen. Besonders anfällig für diese Krankheit sind Menschen, die das Produkt sehr oft in Lebensmitteln verwenden oder in der Nähe von Fischereien leben. Wissenschaftler verbinden die negative Reaktion des Körpers mit dem in Fischen gefundenen Parvalbumin - Protein.

Es eignet sich nicht für eine Wärmebehandlung. Dieses Protein ist jedoch nicht immer ein Allergen.

Allergie gegen Flussfisch tritt seltener auf als Seefisch. Laut einigen Statistiken liegt das Verhältnis zwischen 30 und 70%.

Eine negative Körperreaktion kann aufgrund der folgenden Substanzen und Faktoren auftreten:

Eine Fischallergie kann sogar auftreten, wenn die Klebstoffbasis auf einem Umschlag aus Fischknochenextrakt geleckt wird.

Die Symptome und die Intensität einer allergischen Reaktion auf Fische hängen von den individuellen Merkmalen einer Person, ihrem Gesundheitszustand zum Zeitpunkt des Anfalls sowie dem Weg des Allergens in den Körper ab (Tabelle unten).

Bei Fischöl ist die Reaktion sehr selten.

· Hautausschläge unterschiedlicher Art und Intensität (Bauch, Rücken, Nacken, Oberschenkel, Brust);

Manchmal entwickeln sich Allergien nur bei bestimmten Fischarten.

Zum Beispiel hatte eine Person eine negative Reaktion auf Thunfisch, Navaga oder Rosalachs (allergisch gegen roten Fisch), und die Verwendung von Hering, Pollock, Seehund oder Sprotte war schmerzlos.

Es ist bewiesen, dass eine allergische Reaktion am häufigsten bei einer bestimmten Gruppe von Wirbellosen auftritt. Es gibt nur 4 davon, nämlich:

Wenn Sie beispielsweise allergisch gegen Garnelen sind, sollten alle Krebstiere vermieden werden. Aber Mollusken können gegessen werden.

Die vier aufgeführten Gruppen weisen biologische Unterschiede zu Fischen auf, sodass eine Allergie gegen die erste nicht zu einer Intoleranz gegenüber der zweiten führt.

Fisch ist für den menschlichen Körper aufgrund der Anwesenheit von Omega-3-Säuren, Phosphor, Zink, Eisen, B-Vitaminen usw. erforderlich. Sie können das Produkt ersetzen:

Vitaminkomplexe sind sehr wirksam (Pikovit, Supradin).

Menschen jeden Alters neigen zu Fischallergien. Mit der richtigen Behandlung, Diät und fachkundigen Rat können Sie die Symptome heilen und die Krankheit unter Kontrolle halten.

Allergien sind jedoch sehr individuell.

d. h. empirisch und in kleinen Dosen.

Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen.

Bei Fischen sind sarkoplasmatische Proteine ​​- Parvalbumin - die allergenesten. Die am stärksten ausgeprägten allergenen Eigenschaften haben M-cod-Protein, das thermisch stabil ist. Wenn es gekocht wird, geht es in Dampfdestillat über und bleibt in Gerüchen und Dämpfen. Seefische gelten als allergener als Flussfische.

Sehr Allergene sind Allergene von Meeresfrüchten wie Garnelen, Hummer, Krebse und Krabben. Menschen mit einer Allergie gegen Krebstiere haben oft eine Kreuzempfindlichkeit gegen das Einatmen von Daphnienallergenen, die für Aquarienfische verwendet werden.

Zu den häufigsten und stärksten Allergenen gehört Kuhmilch, die 90 Prozent der Kinder verursacht.

Allergien gegen Kuhmilch entwickeln sich normalerweise bei Kindern.

Das zweitwichtigste Allergen ist das Eiweiß von Fischen. Forschungsdaten zufolge haben fast alle Kinder (98 Prozent) mit Nahrungsmittelallergien allergische Reaktionen auf Fische. Bei 10 Prozent der Menschen gibt es einige Fischarten. Mögliche Reaktionen auf Kaviar, Garnelen, Krebse, Hummer, Austern und andere Mollusken. Es ist bei Erwachsenen erhalten.

Aber die Allergie ist sehr individuell.

das heißt experimentell und in kleinen Dosen.

Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den häufigsten Nahrungsmittelallergenen. Bei Fischen sind die am stärksten allergenen Substanzen sarkoplasmatische Proteine ​​- Parvalbumine. Es sind die am stärksten ausgeprägten allergenen Eigenschaften der Wodors.

Es ist allergenartiger als Flussfisch.

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"Es ist ein sehr allergenes Produkt. Es ist ein Fisch. Es ist ein sehr allergenes Produkt." In diesem Fall ist es besser, Fischköder nach einem Jahr einzuführen. Es wird nicht empfohlen, dass Sie ein Baby haben.

Wenn Sie nach einem Fisch suchen

Der Fisch kann an die Norm angepasst werden (Fisch g / Tag, Gemüsepüree / Tag). Sie können Ihrem Kind den Fisch auf einmal geben. Es kann nicht notwendig sein, den Verbrauch von Lebensmitteln zu überschreiten. Es wird empfohlen, ihn durch Fleischpüree zu ersetzen.

Es kann eine allergische Reaktion geben. Es hat sich gezeigt, dass man es vermeiden muss "

Kaviar ist auch ein starkes Allergen. Fischöl verursacht normalerweise keine allergischen Reaktionen und nur bei Patienten mit einer sehr hohen Empfindlichkeit gegenüber Fischallergenen sind allergische Reaktionen auf Fischöl möglich.

Sehr starke Allergene sind Allergene von Meeresfrüchten wie Garnelen, Hummer, Krebse und Krabben. Menschen, die gegen Krebstiere allergisch sind, haben oft eine Kreuzempfindlichkeit gegen eingeatmete Daphnienallergene, die als Nahrung für Aquarienfische verwendet werden.

Zu den häufigsten und stärksten Allergenen gehört Kuhmilch, die bei 90 Prozent der Kinder zu Nahrungsmittelallergien führt.

Eine Allergie gegen Kuhmilch tritt normalerweise bei Kindern des ersten Lebensjahres auf, in der Regel, nachdem das Kind in eine künstliche Ernährung mit Milchformeln überführt wurde.

Das zweitwichtigste Allergen sind Fischproteine. Forschungsdaten zufolge hatten fast alle Kinder (98 Prozent) mit Nahrungsmittelallergien allergische Reaktionen auf Fische. 10 Prozent der Menschen zeigten eine Intoleranz gegenüber bestimmten Fischsorten. Mögliche Reaktionen auf Kaviar, Garnelen, Krebse, Hummer, Austern und andere Mollusken. Es wurde festgestellt, dass der Sensibilisierungsgrad (Empfindlichkeit) gegenüber Fischen mit dem Alter nicht abnimmt und bei Erwachsenen erhalten bleibt.

Bei Fischen sind sarkoplasmatische Proteine ​​- Parvalbumin - die allergenesten. Die am stärksten ausgeprägten allergenen Eigenschaften haben M-cod-Protein, das thermisch stabil ist. Wenn es gekocht wird, geht es in Dampfdestillat über und bleibt in Gerüchen und Dämpfen. Seefische gelten als allergener als Flussfische.

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„Leider ist Fisch bei aller Nützlichkeit ein hochallergenes Produkt. In Anbetracht dessen ist es notwendig, ihr Baby sehr sorgfältig anzubieten. Wenn ein Elternteil oder älteres Kind in der Familie eine Allergie gegen Fisch und Meeresfrüchte hat, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Baby dies auch hat.

In diesem Fall ist es besser, Fischfutter nach einem Jahr einzusetzen. Es wird empfohlen, dem Kind Fischköder ohne allergische Reaktionen (praktisch gesundes Baby) frühestens Monate anzubieten.

Fischpüree aus der Dose oder hausgemachtes wird wie jedes neue Produkt nach und nach eingeführt, beginnend mit einem Teelöffel am Morgen und sorgfältig beobachtet, wie das Kind auf das neue Essen reagiert. Bei einer normalen Produkttoleranz von 12 Wochen wird das Volumen des Fischgerichts auf die erforderliche Rate (Fischg / Tag, Gemüse- und Fischpüree g / Tag) eingestellt. Indem Sie Fische ein paar Mal pro Woche anbieten, können Sie dem Kind gleichzeitig etwa einen Fisch geben.

Wenn das Kind keine allergische Reaktion auf Fischprodukte hat, ist dies kein Grund, die angegebenen Verbrauchsraten zu überschreiten, da bei einem Überschuss des potenziellen Allergens eine Unverträglichkeit der Produkte auftreten kann. In Zukunft wird empfohlen, Fleischpüree 12-mal pro Woche durch Fisch zu ersetzen. Eine allergische Reaktion kann sowohl beim Fisch insgesamt als auch bei bestimmten Fischsorten (oder nur am Fluss oder am Meer) auftreten. Wenn ein Kind während der Einführung von Fischfutter allergisch reagiert, muss es für 12 Wochen ausgeschlossen werden und der nächste Köder mit anderen Fischsorten beginnen. "

Welche Art von Fisch ist weniger allergen und kann man bei Fischallergien Kaviar essen?

Im Gegensatz zu anderen Arten von Nahrungsmittelallergien, die normalerweise bei Säuglingen und Kleinkindern auftreten, kann sich die Fischallergie auch im Erwachsenenalter manifestieren. Einige Studien haben berichtet, dass 40 Prozent der Menschen mit Fischallergien dieses Produkt in ihrer Kindheit ohne Allergien verwendet haben. Fisch ist eine der „großen Acht“ von Nahrungsmittelallergenen. Da er ein wichtiger Bestandteil von Lebensmitteln und eine starke Quelle für Nahrungsmittelallergene ist, wurde er in die EU-Verordnungen zur Lebensmittelkennzeichnung aufgenommen. Berufsbedingtes Asthma wurde bei 7-36% der Beschäftigten in der Fischindustrie registriert.

Die am häufigsten verwendeten Fischarten gehören zu den lachsartigen (Salmoniformes), Kabeljau (Gadiformes), Barsch (Perciformes) und den gewöhnlichen Fischen (Clupeiformes), karpfenartigen (Cypriniformes), Welsartigen (Siluriformes) und Plattfischen (Pleuronectiformes).

Parvalbumin - sind panallergene Fische und die wichtigsten klinisch relevanten Proteine, die nach dem Verzehr von Fisch für Allergiesymptome verantwortlich sind. Parvalbumin sind lebensmittel- und respiratorische Allergene, die hochtemperaturbeständig sind und thermostabile Proteine ​​sind. Parvalbumin hat eine hohe Kreuzreaktivität zwischen allen Fischarten.

Wie manifestiert sich die Fischallergie?

Wie bei anderen Arten von Nahrungsmittelallergien können die Symptome von Fischallergien von leicht bis stark schwanken. Dazu gehören:

  • Hautausschlag
  • Urtikaria oder Angioödem
  • Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall
  • Nasenverstopfung, laufende Nase niesen
  • Kopfschmerzen
  • Erstickungsort
  • Anaphylaxie ist eine lebensbedrohliche Reaktion

Allergie gegen Fisch und andere Fischprodukte. Kann ich Kaviar verwenden?

Fischfleisch Die größte allergene Aktivität findet sich in den Muskeln der Fische. Fisch konsumierte gekocht, roh, eingelegt. Die Verarbeitung von Nahrungsmitteln beeinflusst die allergene Aktivität des Fisches nicht. Die Parvalbuminkonzentration variiert erheblich in verschiedenen Geweben und Fischarten. Muskeln von Karpfen und Hering enthalten 100-mal mehr Parvalbumin als Makrelen und Thunfisch. Parvalbumin sind die Hauptallergene von Fischen. Andere Allergene von Fischen, die in den Muskeln vorhanden sind, sind Enolasen und Aldolasen.

Kaviar Kaviar wird in der Regel roh verzehrt. Vitellogenin wurde als Hauptallergen von Fischrogen identifiziert. Parvalbumin-Protein ist in Fischeiern nicht vorhanden. Häufig konsumiert eine Person, die auf Fische allergisch ist, Eier ohne allergische Symptome.

Fischgelatine. Es ist hydrolysiertes Kollagen aus Fisch- und Knochenhäuten. Lebensmittel (Getränke, Süßigkeiten), pharmazeutische Produkte (Gelkapseln und Beschichtungen) oder biologische Produkte (Impfstoffe) können diese Inhaltsstoffe enthalten. Allergiesymptome können beim Verzehr kollagenähnlicher Produkte oder aufgrund von Verunreinigungen durch Fischrückstände auftreten.

Allergiesymptome nach dem Verzehr von rohem Fisch, der mit Anisakis simplex (Heringswurm) infiziert ist, bei Menschen, die anfällig für diese Art von Parasiten sind, werden zunehmend berichtet.

Wie kann ich Fischallergien identifizieren?

Zur Diagnose einer Fischallergie werden zwei Methoden verwendet: ein Prik-Test (Hauttest) oder ein Bluttest auf spezifische Immunglobuline E an Fischen.

Bei einem Prix-Test wird eine kleine Menge Eiweiß enthaltender Flüssigkeit aus dem getesteten Fisch auf den Rücken oder Unterarm aufgetragen, und mit einem Vertikutierer wird eine kleine Punktion vorgenommen, damit die Flüssigkeit unter die Haut gelangen kann. Wenn sich innerhalb von 15–20 Minuten eine Papel bildet - ein erhöhter rötlicher Fleck oder eine Rötung, kann dies auf eine Allergie hindeuten.

Bei der Analyse einer Blutprobe wird eine Blutprobe in ein Labor geschickt, um das Vorhandensein von Immunglobulin-E-Antikörpern gegen das Protein des Testfisches zu überprüfen.

Sehr selten werden orale Provokationstests zur Diagnose von Fischallergien eingesetzt. Unter Aufsicht eines Arztes konsumiert eine Person eine kleine Menge Fisch oder Fischprodukte, um zu sehen, ob sich eine Reaktion entwickelt. Aufgrund der Wahrscheinlichkeit, dass die Reaktion schwerwiegend sein kann, wird dieser Test im Büro eines Allergologen oder in einem spezialisierten Zentrum mit geschultem Personal und Medikamenten für die Notfallversorgung durchgeführt.

Hier sind einige Empfehlungen zum Lebensstil und zur Ernährung von Fischallergikern:

Viele Fertiggerichte enthalten Fisch in der einen oder anderen Form. Fisch ist eine häufige Zutat in einigen Caesar-Saucen und Salaten und kann manchmal in Krabbenstäbchen, Surimi-Fischen, verarbeiteten Lebensmitteln, vor allem aus Alaska Pollock, gefunden werden. Fisch ist auch in der asiatischen Küche üblich, die Fischbrühe für viele Gerichte verwendet.

Während die Allergie gegen Fischeiweiß die häufigste ist, ist auch eine Allergie gegen Fischgelatine (von der Haut und den Knochen der Fische) möglich. Fischallergiker sollten sich vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Fischöl und Gelatine mit ihrem Allergologen beraten.

Bedenken Sie, dass einige Restaurants billigere Fische durch das, was auf der Speisekarte steht, ersetzen können (zum Beispiel, was als Red Snapper angezeigt wird, kann Tilapia sein). Da viele Fischarten wie Filets aussehen, können unehrliche Lieferanten von Supermärkten günstigere Fische durch teurere ersetzen.

Bevor Sie Fisch oder andere Gerichte im Restaurant bestellen, informieren Sie Sie unbedingt über eine Fischallergie.

Aufgrund des hohen Risikos eines Kreuzkontakts während des Kochens ist es besser, Restaurants mit Meeresfrüchten zu meiden. Selbst wenn Sie ein Fleischgericht bestellen möchten, besteht ein hohes Risiko, dass es mit Fischprodukten in Kontakt kommt. Halten Sie sich fern von den Orten, an denen Fisch gekocht wird, denn allergene Fischproteine ​​sind nicht nur Nahrungsmittelallergene, sondern auch Inhalationsallergene. Was bedeutet das? Beim Kochen können allergene Fischproteine ​​in die Luft freigesetzt werden, was zu Allergiesymptomen wie Würgen, Husten und Angioödem führt.

Menschen, die gegen Fische allergisch sind, müssen Schalentiere nicht meiden (und umgekehrt). Anscheinend gibt es keinen Zusammenhang zwischen Fischallergien und Schalentieren. Eine Person kann jedoch eine kombinierte Allergie gegen Fisch und andere Meeresfrüchte haben.

Menschen mit schweren allergischen Reaktionen auf Fische müssen immer einen EpiPen® Auto-Injektor (Epinephrine-Injektion) bei sich tragen.

Eine Anaphylaxie kann schnell auftreten und tödlich sein, wenn Sie nicht Adrenalin injizieren, sobald Sie die Entwicklung von Symptomen bemerken.

In den meisten Fällen rät ein Allergiker Personen, die gegen Fische allergisch sind, die Verwendung von Produkten, die möglicherweise Spuren von Fisch enthalten, vollständig einzustellen. Manchmal gibt es jedoch nur eine Allergie gegen eine bestimmte Fischart, und andere Arten von Menschen können sicher essen. Eine Fischallergie (wie Thunfisch, Heilbutt oder Lachs) bedeutet nicht, dass Sie auch auf Schalentiere (Garnelen, Krabben und Hummer) allergisch sind. Wenn Sie auf eine bestimmte Art von Fisch allergisch sind, kann ein Allergiker Ihnen helfen, festzustellen, ob andere Sorten sicher sind, sodass Sie dieses Produkt sicher verzehren und das Leben wieder genießen können.

Wie wird ein Kind allergisch gegen Fische und wächst es aus?

Allergien gegen Fisch bei einem Kind können sich manifestieren als:

  • Hautausschlag, Urtikaria, Angioödem
  • Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall
  • Würgen, Husten, Atemnot

Einige Kinder wie auch Erwachsene können nur auf eine Fischart allergisch sein, aber häufiger gibt es eine Allergie gegen Parvalbumin-Protein und folglich eine Kreuztypallergie zwischen allen Fischarten.

Die meisten Kinder entwickeln keine Fischallergie, meistens bleibt sie jedoch das ganze Leben hindurch bestehen.

Kann ein Kind andere Meeresfrüchte essen, wenn es gegen Fische allergisch ist? Wenn Meeresfrüchte nicht mit Fischspuren kontaminiert sind und das Kind keine Allergie gegen Meeresfrüchte hat, ist es wahrscheinlich, dass der Verzehr von Schalentieren und Krebstieren keine Allergiesymptome verursacht. Oft gibt es jedoch eine begleitende Allergie gegen Fisch und Meeresfrüchte.

Wenn Ihr Kind gegen einen bestimmten Fisch allergisch ist, sprechen Sie mit einem Allergologen, bevor Sie andere Fischarten ausprobieren. Möglicherweise muss Ihr Kind aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit einer Kreuzkontamination alle Arten von Fischen aus der Ernährung entfernen, da Fischprodukte häufig im gleichen Betrieb verarbeitet werden oder ein Kreuzallergiose-Syndrom zwischen allen Fischarten besteht.

Welcher Fisch ist nicht allergen

Fischallergie ist eine atypische Reaktion des Immunsystems auf Fischprodukte. Oft sprechen wir nicht nur davon, eine bestimmte Art von Fisch zu essen, sondern auch das Einatmen der Dämpfe während des Kochens sowie den Kontakt der Fischprodukte mit der Haut der Hände während des Kochens.

Allergie gegen Fisch: Was tun?

Kann es eine Fischallergie geben und warum erscheint sie?

Die Ursache einer Fischallergie ist ein spezifisches Protein, das in den Muskeln enthalten ist - Parvalbumin. Dieser Stoff gehört zu den starken Allergenen und wird bei der Hitze- oder Salzbehandlung von Fischprodukten nicht zerstört. Unter der Bedingung der normalen Funktion des Immunsystems verursacht Parvalbumin keine unangenehmen Symptome, aber für Menschen, die anfällig für Nahrungsmittelallergien sind, kann es viele Probleme mit sich bringen.

Immunologen schlagen ALARM! Nach offiziellen Angaben nimmt eine auf den ersten Blick scheinbar harmlose Allergie jährlich Millionen von Menschenleben in Anspruch. Der Grund für diese schrecklichen Statistiken sind PARASITES, die innerhalb des Körpers befallen sind! In erster Linie gefährdet sind Menschen, die leiden.

Zu den Ursachen der Allergie gegen Fluss- und Seefisch gehören auch eine atypische Reaktion auf die Produkte seiner Vitalaktivität - Kot und spezieller Schleim, der die Schuppen abdeckt. Wenn sie nicht sorgfältig entfernt werden und in die Nahrung oder auf die Haut der Hände gelangen, die nicht mit Handschuhen geschützt sind, können Allergien entstehen.

Als Reaktion auf die Chemikalien, mit denen der Fisch während des Kochens verarbeitet wurde, kann eine allergische Reaktion auftreten. In letzter Zeit verwenden immer mehr Hersteller geräucherter Produkte die klassische Technologie des Kalt- oder Warmrauchens nicht. Stattdessen wird der sogenannte Flüssigrauch verwendet - eine chemische Substanz, die gereinigte Kondensatpartikel enthält, die aus dem Rauch einiger Holzarten gewonnen werden.

Hersteller behaupten, dass Fische, die das Stadium des Rauchens mit Flüssigrauch durchlaufen haben, sicherer sind und weniger Allergien auslösen als diejenigen, die traditionell rauchen. Einige Ernährungswissenschaftler und Ärzte neigen jedoch dazu, anders zu denken: Flüssiger Rauch kann die Entwicklung der stärksten allergischen Reaktionen verursachen. In diesem Fall gibt es keine Allergie gegen Fischeiweiß, aber eine atypische Reaktion auf Flüssigrauch.

Ein weiterer Grund, der die Entstehung und Entwicklung einer Fischallergie bei einem Erwachsenen oder einem Kind hervorrufen kann, ist die Verwendung von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln in Fertigprodukten. Dies gilt insbesondere für Lachs: Einige Hersteller verbessern künstlich die Farbe ihrer Produkte und fügen Farbstoffe hinzu - dies kann Allergien gegen rote Fische verursachen. Lesen Sie daher vor dem Kauf sorgfältig die Zusammensetzung des Fischgerichts.

Allergie gegen Fische: Symptome

Die ersten Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Fische und Meeresfrüchte treten normalerweise innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr dieser Gerichte auf.

Auf der Hautpartie gibt es trockene Hautausschläge, begleitet von starkem Juckreiz, Rötung und Schwellung. Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, um eine Fischallergie unverzüglich zu behandeln, kann ein trockener Hautausschlag durch einen weinenden mit Infektionsgefahr ersetzt werden.

Die Schleimhäute reagieren mit einem Kribbeln und dem Auftreten von Ödemen im Bereich der Lippen und Augenlider, was die Entwicklung eines Quincke-Ödems verursachen kann. Es kann auch Reißen, allergische Rhinitis, Niesen sein.

Wenn eine Person, die anfällig für Allergien ist, Dämpfe eingeatmet hat, die beim Kochen von Fisch in die Luft steigen, kann es zu einem starken trockenen Husten kommen, der zu Atemnot und dem Auftreten eines Erstickungsangriffs führen kann.

Allergie bei einem Kind zu fischen

Die Neigung zur Fischallergie kann vererbt werden. Wenn einer der Elternteile atypisch auf dieses Produkt reagiert, wird es höchstwahrscheinlich an das Kind weitergegeben.

Da Fisch und Meeresfrüchte zu starken Allergenen gehören, sollten Mütter davon Abstand nehmen, während sie ein Baby stillen (dies gilt auch für die Trächtigkeitsdauer). Der erste Fischköder sollte erst ab zwei Jahren produziert werden. Einige Kinderärzte dürfen den Fisch bereits in der Ernährung der Kinder betreten, aber in diesem Fall müssen Sie die Reaktion des Körpers des Kindes sorgfältig überwachen. Zunächst ist es ratsam, dem Baby in kleinen Mengen pürierten gekochten Fisch mit geringem Fettanteil (idealerweise - Fluss, da er seltener Allergien verursacht) zu geben und ihn mit Gemüsepüree zu ergänzen.

Wenn bei einem Kind mindestens eines der oben genannten Symptome von Nahrungsmittelallergien auftritt, sollten Sie so bald wie möglich einen Kinderarzt und einen Allergologen konsultieren.

Fischallergie: Symptome bei Erwachsenen

Im Erwachsenenalter können die oben beschriebenen Symptome der Fischallergiesymptome bei Asthma durch Erstickung ergänzt werden. Insbesondere betrifft es den Garprozess, wenn Fischdämpfe in die Luft steigen. Wir sollten auch nicht vergessen, dass einige Baustoffe und Klebstoffe in der Zusammensetzung des aus Fischknochen gewonnenen Mehls enthalten: Das Einatmen ihrer Dämpfe kann sich auch negativ auf das Wohlbefinden auswirken.

Laut Statistik sind Frauen anfälliger für Fischallergien als Männer. Es wird auch angenommen, dass Kreuzreaktionen auf dieses Produkt bei Erwachsenen häufiger auftreten als bei Kindern.

Allergie-Fisch

Meistens wird eine ungewöhnliche Reaktion des Immunsystems beobachtet, wenn fettreiche Fische aus dem Meer verzehrt werden: Thunfisch, alle Mitglieder der Lachsfamilie, Aal, Wolfsbarsch und Kabeljau. Allergien können nicht nur von Fischen, sondern auch von anderen Meeresfrüchten verursacht werden: Tintenfische, Hummer, Garnelen, Krabben, Austern, Jakobsmuscheln und so weiter. Unter den Meeresfrüchten für Allergiker wird geglaubt, dass Garnelen besonders gefährlich sind: Sie enthalten zwei Arten von hitzebeständigen Allergenen (eine in Fleisch, die zweite in einer chitinhaltigen Hülle). Flussbewohner können auch Allergien auslösen (vor allem Wels), dies geschieht jedoch seltener.

Behandlung von Fischallergien

Für eine schnelle Erholung wird empfohlen, die Verwendung von Fischprodukten vollständig zu unterlassen. Bitte beachten Sie: Wenn andere Familienmitglieder nicht unter einer ähnlichen Reaktion leiden und Sie Fischgerichte nur für sie zubereiten, sollten Sie nach dem Kochen immer Handschuhe und Geschirr gründlich spülen.

Um die Intoleranz so schnell wie möglich aus dem Körper zu entfernen, müssen Sie eine Reihe von Enterosorbentien trinken - Aktivkohle, Enterosgel. Antihistaminsalben und -cremes werden zur Behandlung von Hauterscheinungen verwendet, und Arzneimittel gegen Ödeme werden gegen Schwellungen der Schleimhäute und des Kehlkopfes eingesetzt.

Intensivcreme "La Cree - Assistent im Kampf gegen die Symptome der Fischallergie

Um den Hautreparaturprozess zu beschleunigen, können Sie die vom Arzt verordnete Behandlung mit der Intensivcreme La Cree ergänzen. Dieses Mittel ist gut geeignet, um übermäßige Trockenheit, die durch Allergien hervorgerufen wird, zu lindern. Es enthält eine Reihe natürlicher Inhaltsstoffe: Auszüge aus Kamille, Veilchen und Süßholz sowie Sheabutter, Weizenkeime, Jojoba, Allantoin und Lecithin.

Produkte mit hoher Allergenität

Alle Lebensmittel, die wir essen, sind bedingt in drei Hauptgruppen unterteilt. Der erste ist stark allergene Produkte:

Solche Produkte sind Allergene, die meistens Beschwerden verursachen. Es darf keine Milch sein, sondern nur ganze Ziegen- oder Ziegenkäse. Gleiches gilt für Früchte, Nüsse und Gerichte mit Zusatz von Zucker, die die Entwicklung der Krankheit beeinflussen können.

Mittel allergene Produkte

Weniger gefährlich sind allergische Produkte, deren Liste unten aufgeführt ist:

Fleisch und alle Gerichte davon stehen an erster Stelle in der Liste der allergenen Produkte, da für ihren Abbau im Darm oft Enzyme fehlen. Die Nahrungsmittelallergenität von Beeren und Früchten nimmt während der Wärmebehandlung ab. Daher sollten solche gesunden Vitamine auf dem Tisch in Form von Gelee, Gelee oder Beerensauce fallen.

Allergiefreie Produkte

Die unten aufgeführte Liste der Lebensmittel verursacht sehr selten Allergien:

Sie werden im Menü von Allergien und Vorschülern verwendet.

Produktallergene, gefährlich in der Kindheit

Bei Kleinkindern ist das Auftreten einer starken Reaktion auf allergische Produkte leichter zu bemerken, und bereits bei der Einführung von Ergänzungsfutter haben einige Babys Diathese und Ausschlag. Meistens gilt dies für Vollmilch, Eigelb und einzelne Früchte. Hautausschlag und Verdauungsstörungen werden auch nach der Einführung von Kürbis, Hülsenfrüchten, Karotten und Tomaten in das Kindermenü bemerkt.

Fisch ist sehr gefährlich, abgesehen von einigen Sorten (Pollock, Seehecht) und Sonnenblumenöl. Solche starken Allergene für Kinder sollten im Menü durch sichere Produkte ersetzt werden, und Babys sollten für eine Weile vollständig stillen.

Lebensmittel für Allergien organisieren

Die Änderung der Speisekarte eines Patienten, der an Nahrungsmittelallergien leidet, sollte sich auf Gerichte beziehen, die Ausschläge und andere unangenehme Symptome der Krankheit verursachen:

Hier sind alle Produkte in drei Gruppen unterteilt: mit hohem, mittlerem und geringem Allergenitätspotential.
Produktnamen werden alphabetisch aufgelistet.

Mit Hilfe dieses Tablets können Sie ein Menü für stillende Mütter und für Babys, vorwiegend Diathesen, erstellen. ABER! BEACHTEN SIE DIE MÖGLICHKEIT INDIVIDUELLER REAKTIONEN.
Nehmen Sie diese Tabelle also nicht als Handlungsanweisung, sondern als Information zum Nachdenken.

Ein Kennzeichen für Kreuzreaktionen auf Lebensmittel und einige Regeln für die Zubereitung von Ergänzungsnahrung für Diathesen sind ebenfalls beigefügt.

Übersichtstabelle von Produkten mit unterschiedlichem Allergenitätsgrad.

Hoch:

Abricos
Avocado
Alkoholische Getränke
Ananas
Orangen
Wassermelonen
Aubergine
Brühen: Fleisch, Fisch und Pilze
Schinken
Trauben
Kohlensäurehaltige Getränke
Senf
Granaten
Granaten
Grapefruit
Pilze
Gans

Hefepilz: bestimmte Käsesorten, Würzmittel, Essig, verstärkte Milch, Kefir, Milchgetränke mit Malz, Joghurt, Weizenbrot, Roggenbrot, Cracker, Sauerkraut, Tomatensauce, Trockenfrüchte, Bier, Bierhefe, Wurst, Schinken zum Frühstück sowie aus Vitaminen der Gruppe B, hergestellt aus Hefen, Antibiotika pilzlichen Ursprungs (Penicillin, Lincomycin, Tetracyclin).

Melone
Brombeere
Gebraten: Fleisch, Fisch, Gemüse usw.
Grün
Erdbeeren
Getreide: Vermeiden Sie Wurstwaren, Dosenfleisch zum Frühstück, Wurstwaren, Pasteten, Bratensoße, Schmelzkäse mit Getreidefüllungen, Weizenflocken, Weizenmehl, Weizenmehlbrot, Pfannkuchen, Waffeln, Pasteten, Kuchen, Gebäck, Nudeln, Teigwaren, Gemüse mit dicken Mehlsoßen, Aufläufen, Pudding, Pralinen.

Lebensmittelzusatzstoffe: Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren oder Konservierungsmittel. Zum Beispiel werden Aromen in Kaugummi, gefrorenen Früchten, Zuckerguss, gefroren gefunden
Milchdesserts, Lutscher, Würste, Sirupe. Bei einigen Personen wird eine starke Verschlechterung des Zustands beobachtet, wenn Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die den Farbstoff Tartrazin enthalten, eine Substanz, die eine gelbe Farbe ergibt. Viele Früchte (Bananen, Äpfel, Birnen, Orangen, Tomaten) werden lange vor ihrer Reifung geerntet und mit Ethylen behandelt, einem Erdölprodukt, das die Reifung beschleunigt. Schwefelergänzungen (Metabisulfit) werden zur Konservierung von Lebensmitteln, Getränken und Medikamenten verwendet. Mononatriumglutamat ist ein Aroma, das in vielen vorverpackten Produkten verwendet wird.

Tomaten
Saure Zitrusfrüchte
Gewürze
Weizen
Rettich
Rettich
Roggen
Fisch
Ryazhenka
Rote Beete
Gebäckteig
Sellerie
Schwarze Johannisbeere
Sojabohnen (Sojabohnen und Sojamischungen)
Käse, insbesondere fermentierte und weiche Sorten vom Adyghe- oder Suluguni-Typ, d.h. nicht pasteurisiert
Kuchen
Essig
Eine Ente
Meerrettich
Persimone
Knoblauch
Schokolade
Äpfel - rote Sorten
Eier

Durchschnitt:

Bananen
Lingonberry
Kirsche
Rindfleisch
Erbse
Buchweizen
Kartoffeln
Preiselbeeren
Kaninchen
Mais
Hafer
Grüner Pfeffer
Bild
Schweinefleisch
Rote Johannisbeere
Blaubeeren
Hagebutte

Niedrig:

Lamm
Brokkoli
Birnengrüne Sorten
Grüne Erbse
Zucchini
Weißkohl
Sauermilch: Acidophilus, Kefir, Bifikefir, Bifidok, Hüttenkäse
Kompotte
Pferdefleisch
Stachelbeere
Xylitol
Getrocknete Aprikosen
Gurken
Squash
Perlovka
Hirse
Pflanzenöl (Sonnenblumenöl, Olivenöl usw.)
Rübe
Salat
Pflaumen - gelbe Sorten
Weiße Johannisbeere
Ghee
Kürbis (helle Farben)
Grüne Bohnen
Termine
Fruktose
Blumenkohl
Tee
Süße Kirschen - Weiß und Gelb
Pflaumen
Spinat
Süß-saure Äpfel

——-
Mögliche Kreuzreaktionen zwischen verschiedenen Arten von Allergenen

Kuhmilch:
Ziegenmilch, Produkte, die Kuhmilchproteine ​​enthalten, Rindfleisch, Kalb- und Fleischerzeugnisse daraus, Kuhfell, Enzympräparate auf der Basis des Pankreas von Rindern

Kefir (Kefirhefe):
Schimmelpilze, Schimmelkäse (Roquefort, Brie, Dorblu usw.), Hefeteig, Kwas, Penicillin-Antibiotika, Pilze
Fisch:
Fluss- und Seefisch, Meeresfrüchte (Krabben, Garnelen, Kaviar, Hummer, Hummer, Muscheln usw.), Fischfutter (Daphnien)

Hühnerei:
Hühnchen und Brühe, Wachteleier und Fleisch, Entenfleisch, Saucen, Cremes, Mayonnaise mit Komponenten aus Hühnereiern, Kissenfedern, Medikamenten (Interferon, Lysozym, Bifiliz, einige Impfstoffe)

Karotten:
Petersilie, Sellerie, B-Carotin, Vitamin A

Erdbeeren:
Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren

Äpfel:
Birne, Quitte, Pfirsich, Pflaume, Birkenpollen, Erle, Wermut

Kartoffeln:
Auberginen, Tomaten, Paprikas grün und rot, Paprika, Tabak

Nüsse (Haselnüsse usw.):
Nüsse anderer Sorten (Kiwi, Mango, Reismehl, Buchweizen, Haferflocken), Sesam, Mohn, Birkenpollen, Haselnuss

Erdnüsse:
Soja, Bananen, Steinobst (Pflaumen, Pfirsiche usw.), grüne Erbsen, Tomaten, Latex

Bananen:
Weizengluten, Kiwi, Melone, Avocado, Latex, Wegerichpollen

Zitrusfrüchte:
Grapefruit, Zitrone, Orange, Mandarine

Rote Beete:
Spinat, Zuckerrüben

Hülsenfrüchte:
Erdnüsse, Sojabohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen, Mango, Luzerne

Pflaume:
Mandeln, Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Wildkirschen, Kirschen, Pflaumen, Äpfel

Kiwi:
Banane, Avocado, Nüsse, Mehl (Reis, Buchweizen, Haferflocken), Sesam, Latex, Birkenpollen, Getreidegräser
——

Besonderheiten beim Kochen für Kinder mit Nahrungsmittelallergien.

Bei der Zubereitung einer hypoallergenen Diät ist es notwendig, die Besonderheiten der technologischen Verarbeitung von Produkten genau zu beachten. Zum Beispiel werden Getreide 10 bis 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht, um mögliche Pestizide zu entfernen.
Wenn ein Kind zu Stärke allergisch ist, sowie zu Beginn der Einführung von Kartoffeln in die Ernährung des Kindes, sollten vorzugsweise geschälte und gehackte Kartoffeln 12 bis 14 Stunden in kaltem Wasser oder 1% iger Salzlösung eingeweicht werden. Dies hilft, etwas von der Stärke und unerwünschten Verunreinigungen zu entfernen. Alle anderen zum Kochen gegarten Gemüse werden 1 - 2 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt.
Das Fleisch wird doppelt verdaut, um die Extrakte vollständig zu entfernen. Dazu wird das Fleisch zuerst mit kaltem Wasser gegossen, 30 Minuten gekocht, dann die Brühe abgelassen, das Fleisch erneut mit kaltem Wasser gegossen und bis zur Zubereitung gekocht.
Alle Lebensmittel für Kinder, die an Nahrungsmittelallergien leiden, gekocht, gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken werden. Gebratenes Fleisch ist grundsätzlich ausgeschlossen: Fleisch, Fisch, Gemüse usw. “

Entnommen aus dem Beitrag Irbis aus dem Thema Diathese: Manifestationen, Behandlung, Suche nach Ursachen

Allergie bei einem Kind zu fischen

Aufgrund der Überlastung der modernen Umgebung mit Allergenen kann sich eine Allergie gegen Fische bei einem Kind bereits bei den ersten Versuchen mit Fischprodukten manifestieren (dh es gibt keine Akkumulationsperiode). Trotz der leichten Resorption und Zugänglichkeit hat die Fischallergie bei Kindern die gleiche Symptombewertung wie Erwachsene. Es sollte immer daran erinnert werden, dass die Zubereitung von Fischen die Allergenität für das Kind nicht verringert. Wenn die Fischallergie nicht „herauswächst“, ein kleines Kind die Fischgerichte (Fleischbällchen, Suppen) nicht immer mit dem Bild des Fisches in Verbindung bringt und die Ursache eines Erstickens oder Ausschlags nur schwer zu identifizieren ist, ist es schwer zu erkennen Daher sollten Eltern sehr aufmerksam sein.

Statistischen Berichten zufolge steigt die Inzidenz allergischer Erkrankungen jährlich um 18%.

In Russland sind durchschnittlich 30% der Bevölkerung mit Allergien vertraut, und die Zahl der durch Nahrungsmittelallergien verursachten Krankenwagenanrufe liegt bei über 30.000 pro Jahr.

Fisch und Meeresfrüchte stehen auf der Liste der acht allergikerischsten Produkte. Die Reaktion auf diese Produkte äußert sich in äußerst unangenehmen Symptomen.

Fischallergie tritt bei 1 von 250 Personen auf. Laut Forschern reagieren 40% der Patienten auf Fischprotein.

Proteinparvalbumin kommt in vielen Fischarten vor, sowohl im Fluss als auch im Meer. Es ist zu beachten, dass die Konzentration dieses Proteins nicht einmal die hohe Kochtemperatur senken kann.

Aus dem Griechischen übersetzt Allergie bedeutet "andere Wirkungen". Das Immunsystem schützt den Körper vor Viren, Bakterien und Toxinen. Bei Allergenen wirkt der Schutz jedoch auf harmlose Substanzen, die als fremd wahrgenommen werden. Mit anderen Worten, der Körper reagiert auf ein fremdes Protein - ein Antigen (in diesem Fall ein "Fischprotein") und neutralisiert es unter Bildung von Antikörpern (sowie bei Kontakt mit einem infektiösen Erreger). Im Muskelgewebe von Fischen haben Wissenschaftler Kalzium-bindendes Protein identifiziert - Parvalbumin, das der Hauptverursacher von Allergien ist. Nachdem das Antigen in den Körper gelangt ist, wird es mit einem IgE-Antikörper (Immunglobulin) gefunden. Die Antikörper werden dann an Mastzellen des Bindegewebes gebunden. Sie wiederum sezernieren Histamin. Nach der Freisetzung von Histamin verspürt eine Person ein brennendes Gefühl, Juckreiz, Fieber, Husten oder laufende Nase usw. Dies ist der Mechanismus des Auftretens eines allergischen Prozesses.

Es wurde festgestellt, dass IgE-Antikörper vielfältig und verschiedenartig sind. Jeder von ihnen ist mit einem bestimmten Allergen verbunden. Dies erklärt die Vielfalt der Erreger von Allergien.

Krebstiere (Hummer, Krebse, Garnelen, Krebse) und Mollusken (Muscheln, Muscheln, Austern) haben sich bei Erwachsenen und Kindern als die häufigsten Auslöser allergischer Reaktionen erwiesen. Das Risiko von Kreuzallergien zwischen Krebstieren und Mollusken ist sehr hoch.

Unter den allergenesten Meeresfischen ist der Thunfisch, obwohl in der Pulpa kein Muskelpulpe enthalten ist - Parvalbumin, das Vermittler atypischer Reaktionen ist. Andererseits ist Thunfisch ein großes Raubtier. Raubfische akkumulieren nämlich in den Geweben eine große Menge Quecksilber, was beim Verzehr zu einer allergischen Reaktion führt. Aus diesem Grund gibt es unter den allergenen Fischarten: Thunfisch, Navaga, Großer Seehecht, rosa Lachs, Seelachs, Nelma, Beluga, Aal, Soma.

Zu den häufigsten Allergenen gehören Fischöl, Muscheln, Fischaroma, Fischrogen, Surimi, Meeresfrüchte, Garnelen, Sardellen, Sashimi, Tempura, Sushi.

Weniger allergene Fische: Makrelen, Heringe, Sardinen.

Da der Mensch Flüsse vorher verschmutzt hat, ist Flussfisch am giftigsten (z. B. Wels, Aal). Stoffe absorbieren Pestizide, Schwermetalle und Toxine, was das Risiko einer allergischen Reaktion erhöht. Beim Vergleich von Meeres- und Flussfischen sollten Sie dem ersten den Vorzug geben.

Roter und schwarzer Kaviar ist ein kalorienreiches Produkt und reich an Mineralien. Die Zugabe von Konservierungsmitteln und Natriumchlorid verringert jedoch die Brauchbarkeit von Kaviar erheblich. Aus dem gleichen Grund gehören Krabbenstäbchen zur Risikogruppe, bei deren Herstellung eine Vielzahl künstlicher Zusatzstoffe verwendet wird.

Eine allergische Person kann selbständig eine unerwünschte Fischart identifizieren, den Beginn der Symptome, die Entwicklung der Krankheit und das Wissen um die Vererbung beobachten.

Fischallergie manifestiert sich im Laufe des Lebens. Aber die gute Nachricht ist die Tatsache, dass jeder Mensch eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem bestimmten Antigen hat. Tritt bei geräuchertem Lachs eine unangenehme Reaktion auf, so wird der Herings- oder Fischölkörper möglicherweise günstig wahrgenommen.

Ursachen einer allergischen Reaktion auf Fische

  1. Parvalbumin kommt in fast allen Fischen außer Thunfisch vor. Dieses Protein wird vom Immunsystem häufiger als fremd wahrgenommen, wie wir bereits gesagt haben. Es wird während der Wärmebehandlung und des Einfrierens nicht entfernt. Die Reaktion des Immunsystems kann eine minimale Menge an Antigen verursachen.
  2. Allergien gegen Fisch und Meeresfrüchte sind nicht nur mit dem Vorhandensein eines bestimmten Proteins verbunden. Durch die Verschmutzung der Reservoirs mit Pestiziden, Düngemitteln und Industrieabfällen hat eine Person gesundheitliche Schäden verursacht. Giftstoffe werden in das Gewebe des Fisches aufgenommen, das dann auf den Tisch kommt. Es gibt Seefisch, der in Baumschulen gezüchtet wird. Zur Aufrechterhaltung der Gesundheit werden Lebensmittel und Wasser mit Antibiotika und Wachstumsstimulanzien chemischen Ursprungs versetzt. Giftstoffe werden durch die Haut der Fische aufgenommen und verbleiben darin. Dies wirkt sich nachteilig auf die Reinheit des Produkts aus und kann bei seiner Anwendung zu einer heftigen Schutzreaktion des Körpers führen.
  3. Bei der Langzeitlagerung von Meeresfischen entwickelt er Mikroorganismen, die Sombrotoksin bilden. Combrotoxin ist resistent gegen hohe Temperaturen, Versalzung und Rauchen. Im Körper verursacht es die Freisetzung von Histamin, wodurch sich Allergien entwickeln.
  4. Im Verdauungstrakt von Fischen lebende Parasiten verlieren auch nach einer Wärmebehandlung des Produkts ihre allergenen Eigenschaften nicht.

Es wird empfohlen, auch hochwertigen Fisch höchstens einmal pro Woche zu verwenden.

Der tägliche Verzehr von Fisch, unabhängig von der Zubereitungsmethode, führt zu einem Ungleichgewicht des Gastrointestinaltrakts und kann von allergischen Reaktionen begleitet sein. Das Vorhandensein von Konservierungsmitteln und Farbstoffen in Kaviar, geräuchertem und eingelegtem Fisch führt zu einer Abstoßung durch den Körper und erhöht die Wahrscheinlichkeit einer atypischen Reaktion auf diese Produkte.

Arten der Exposition gegenüber Antigenen: Lebensmittel - durch den Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten für Lebensmittel; Kontakt - mit taktilem Kontakt mit dem Fisch während seiner Verarbeitung; Atemwege - durch die Atemwege, zum Beispiel, wenn Sie sich in dem Raum befinden, in dem Sie ein Fischgericht zubereiten.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Kochen von Fisch in keiner Weise möglich ist: Braten, Schmoren, Backen, Kochen und andere schützen Personen mit Allergien nicht vor der unvermeidlichen Reaktion des Körpers, da Dämpfe und Gerüche unter solchen Umständen gefährlich sind!

Allergiesymptome, die beim Kontakt mit Fischprodukten auftreten, sind im Allgemeinen ähnlich zu anderen Nahrungsmittelallergien.

  • Wenn Sie zum ersten Mal ein kleines Allergen einnehmen, tritt ein leichtes Kribbeln auf den Schleimhäuten des Mundes und des Gaumens auf.
  • Das Auftreten von Erbrechen.
  • Hautausschlag, Juckreiz und Rötung des Körpers.
  • Das Auftreten von Urtikaria.
  • In einigen Fällen tritt das Auftreten von Blasen im Rücken, Bauch, Nacken, Oberschenkeln auf.
  • Bei schwerer Entwicklung kann sich ein Angioödem entwickeln, das eine direkte Bedrohung für das Leben des Patienten darstellt.
  • Ein trockener Husten ist möglich, der bei kompliziertem Auftreten asthmatisch werden kann.
  • Es ist notwendig, auf die Möglichkeit einer anaphylaktischen Reaktion (Schock) bei einem Kind zu achten, dessen Symptome sich in Form eines plötzlichen Blutdruckabfalls (Blutdruck) äußern. Diese Situation erfordert einen sofortigen medizinischen Eingriff.

Bei allen oben genannten Symptomen oder anderen Reaktionen des Körpers sofort einen Arzt aufsuchen! Nur ein Arzt kann die wahre Ursache feststellen und feststellen, ob die Reaktion durch Fischallergie ausgelöst wird, und im Einzelfall auch die geeignete Behandlung vorschreiben!

Behandlung der Krankheit

Diät für Allergien. Die wichtigste Sache in der Diät ist, das Allergen zu beseitigen. Wenn das Produkt eine unerwünschte Reaktion hervorruft, sollte seine Verwendung um zwei Monate auf zwei Jahre verschoben werden. Nach dem Bruch wird das Produkt vorsichtig in kleinen Portionen unter Kontrolle der Körperreaktion eingeführt. Experten empfehlen, das Produkt nicht zu konsumieren, wenn bei wiederholter Verabreichung eine Reaktion auftritt - um die Entwicklung einer chronischen Allergie zu vermeiden.

Müssen auch auf und Produkte, die die Freisetzung von Histamin auslösen, aufgeben. Dazu gehören: geräucherte Wurst; Alkohol; Käse; Fischgerichte, einschließlich Brötchen und Sushi; gesalzener Kohl; schokolade

Antihistaminika sollen die Menge an Histamin reduzieren oder neutralisieren, wenn es bereits aktiv ist. Die Medikamente werden zur Vorbeugung oder Beseitigung der Symptome jeglicher Art von Allergie (Atemwege, Nahrung, Kontakt) eingesetzt. Gegenwärtig wurden vier Generationen von Antihistaminika entwickelt. Denken Sie daran, dass nur ein Fachmann bestimmen kann, wie und wie viel Drogen verwendet werden sollten, um den Körper nicht zu schädigen.

Corticosteroide sind wirksame entzündungshemmende Medikamente. Bei schweren allergischen Reaktionen auf Fische und Meeresfrüchte werden topische (lokale) Steroide zur Behandlung von Hautmanifestationen verwendet. Zum Beispiel Hydrocortison-Salbe, Prednisolon-Salbe, Elokom, Lokoid, Advantan, Celestoderm, Flutsinar (Fluocinolon-Gel) usw. Mittel unterdrücken wirksam den Mechanismus der Entzündung, lokalisieren das Entzündungszentrum, trocknen die Haut aus, reduzieren die Rötung.

Nasensprays (antiallergische Sprays) wirken lokal und das Risiko von Nebenwirkungen ist sehr gering. Die häufigsten Mittel sind: Vibrocil, Cromohexal, Nasobek, Avamys usw.

Sorbentien Wenn eine allergische Reaktion der Verdauungsorgane beobachtet wird, werden Magenspülung und Einlauf zu einem Element der Behandlung. Wenn diese Verfahren nicht verfügbar sind, verwenden Sie Sorbentien. Sorbentien helfen, Allergene und Toxine so schnell wie möglich aus dem Körper zu entfernen. Die bekanntesten Vertreter dieser Gruppe von Medikamenten: Enterosgel, Polysorb, Smecta, Aktivkohle usw. Sorbenzien werden auch für Kinder verschrieben, um einen akuten allergischen Angriff zu lindern. Die Hauptkontraindikationen für ihre Verwendung sind ulzerative Läsionen des Gastrointestinaltrakts und Verstopfung. Sorbentien werden in der komplexen Therapie verwendet und nur nach ärztlicher Verordnung.

Zusätzliche Mittel Calciumpräparate (Calciumchlorid und Calciumgluconat) zeigten gute Ergebnisse bei der Behandlung von Allergien. Sie werden verwendet, um Kalzium im Körper wieder aufzufüllen, die Gefäßwände zu stärken und ihre Durchlässigkeit zu reduzieren. Mit anderen Worten, das Allergen ist schwieriger in das Blut einzudringen.

Bei schweren akuten Manifestationen einer allergischen Reaktion (anaphylaktischer Schock, Angioödem, generalisierte Urtikaria) sollten Adrenalin oder Prednisolon injiziert werden.

Der Verlauf der Krankheit bei Kindern

Für jede Mutter ist es schwer vorstellbar, dass sich das Menü des Babys ohne Fisch befindet, da es eine große Menge essentieller Spurenelemente enthält: Phosphor, Jod, Kalzium, Eisen usw., die für die Struktur von Geweben und Knochen in einem wachsenden Organismus erforderlich sind. Wenn ein Kind zuvor eine andere allergische Reaktion erlebt hat, sollte es vor der Aufnahme von Fischbestandteilen in die Ernährung mit einem Spezialisten abgestimmt werden. Ärzte empfehlen, die Einführung von Fischen in der Ernährung des Babys ab 8-10 Monaten zu beginnen. Bei der ersten Fütterung unter Verwendung von Fisch sollte er mit Gemüsepüree kombiniert werden und morgens einen Empfang organisieren, damit die Fische nachts vollständig verdauen können.

Aufgrund der Unreife des Gastrointestinaltrakts sind Kinder besonders anfällig für verschiedene Allergene und Toxine. In der Regel tritt eine allergische Reaktion sofort oder in den ersten 1 bis 2 Stunden in Form von Emetika, Durchfall, Ödemen, Blasen im Gesicht und an den Händen auf. In diesem Fall muss das Kind das medizinische Team der Ambulanz anrufen. Anschließend wird empfohlen, alle Meeresfrüchte vollständig aufzugeben. Vitamin D, Fettsäuren werden künstlich eingeführt.

Wenn sich die Allergie des Babys gegen den Fisch noch immer manifestiert, geben Sie den Versuch sofort auf, den Fisch wieder zu geben, da der Körper die im Fisch enthaltenen Bestandteile nicht abstößt und mit dem Alter Allergien auslöst. Solche Experimente können zu schweren Manifestationen von Symptomen und Komplikationen führen, da das Immunsystem des Kindes noch nicht ausgebildet ist.

Bei Kindern können Symptome der Krankheit auch bei mikroskopisch kleinen Fischpartikeln auftreten. Neben Fischallergien kommt es häufig zu einer erhöhten Reaktion auf Fischfutter. Nach 7–8 Jahren kann der Organismus der Kinder jedoch rekonstruiert werden. Sollte dem Kind wieder Fisch anbieten.

Wenn eine Fischallergie bestätigt wird, ist es wichtig, die Zusammensetzung der Speisen zu kontrollieren. Besonders, wenn Sie öffentliche Speisesäle, Restaurants, Cafés besuchen. Außerdem müssen Sie in Hypermärkten sorgfältig Meeresfrüchte, Fisch und Konserven auswählen, da Fischgerüche, Dinatriuminosin, Alginat und andere Allergene auftreten können.

Fisch - das wertvollste Naturprodukt, das einen riesigen Vitaminkomplex enthält. Wenn Sie sich weigern, Fisch vollständig zu essen, sind Sie nicht bereit, es ist wichtig, die Fischarten zu identifizieren, die für Sie Allergene sind, und sie in Zukunft nicht lebenslang zu verwenden. Dies ist nur möglich, nachdem eine Reihe genauer Proben unter Aufsicht von Spezialisten durchlaufen wurden.

Um zu verhindern, dass allergische Reaktionen erneut manifestiert werden.

  • Halten Sie sich strikt an die Diät.
  • Berühren Sie den Kontakt mit Fischprodukten nicht. Tragen Sie beim Schneiden und Vorbereiten Handschuhe und Atemschutz.
  • Um die Hygiene von Geschirr und Häusern zu beobachten. Wissenschaftler haben eine Kreuzallergie gegen Krebstiere und Hausstaubmilben festgestellt.
  • Überwachen Sie die Qualität der Luftfilter.
  • Bevorzugen Sie einen aktiven Lebensstil.
  • Um schwere allergische Reaktionen auf Fische und Meeresfrüchte zu vermeiden, kann der Arzt die Verwendung der neuesten Generationen von Antihistaminika vor dem Verzehr eines unbekannten Gerichtes vorschreiben.
  • Nehmen Sie die persönliche Kontrolle über das Menü, das Ihnen und Ihren Kindern auf einer Party, in einem Café oder in einem Restaurant angeboten wird. Die Hauptsache, dass die Zusammensetzung und Technologie des Kochens nicht verwendet wird: roter oder schwarzer Kaviar, Sardellen, Garnelen, Fischaromen, Fischöl. Vermeiden Sie Sushi, Sashimi, Surimi, Tempura sowie Saucen, Koteletts und Suppen mit Fisch. Lesen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung aller Produkte, die Sie kaufen, da einige von ihnen kontraindiziert sein können für Personen, die unter Fischallergien leiden, sowie Substanzen: Agar, Dinatriuminosin, Alginat, Fischaroma.
  • Spülen Sie das Geschirr gründlich ab. Es wird empfohlen zu kochen, vor allem wenn es sich um Fischgerichte handelt. Da das Parvalbumin-Protein sehr stabil ist, kann sich die Reaktion des Körpers bereits bei der kleinsten Dosis manifestieren.
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