Haupt Behandlung

Hypoallergene Ernährung für Kinder ist für Väter und Mütter keine leichte Aufgabe

Der Körper des Babys kann auf verschiedene Nahrungsreize reagieren.

Allergien in der Kindheit sind schwer zu kontrollieren, und ihre Folgen können nicht nur die Gesundheit, sondern auch das Leben des Babys gefährden.

Daher sollten Eltern die volle Verantwortung für die Ernährung ihrer Nachkommen während der Reaktion auf Stimuli übernehmen.

Eine Diät für Allergien kann das Risiko von Komplikationen reduzieren und hilft auch, den Körper des Kindes schneller zu erholen. Natürlich gibt es in dieser Angelegenheit Schwierigkeiten, aber Bemühungen führen immer zu Ergebnissen. Mal sehen, wie man Kinder mit allergischen Problemen isst und einfache und leckere Rezepte analysiert.

Warum ist Babynahrung so wichtig?

Ein spezielles Menü für ein allergisches Kind ist ebenfalls wichtig für die Diagnose der Krankheit. Mithilfe von Umfragetechniken können Sie genau bestimmen, welcher Stimulus die Entwicklung der Krankheit beeinflusst, und die Behandlungsmethode besteht darin, Produkte - Allergene - auszuschließen.

Die diätetische Ernährung ist besonders wichtig bei verschiedenen Arten und Schweregrad von Allergien. Dadurch werden Komplikationen im Erwachsenenalter vermieden.

Lebensmittelvarianten für allergisches Leiden

Arten der Ernährung bei der Nahrungsreaktion auf der Haut und im Körperinneren bei Kindern:

  • hypoallergen;
  • Ausscheidung;
  • abwechselnd;
  • nicht spezifisch.

Hypoallergene Diät umfasst nur natürliche sowie für Kinder sichere Bestandteile. Es ist notwendig, diejenigen auszuschließen, bei denen die hohe Aktivität von Allergenen sowie Produkte mit langer Haltbarkeitsdauer auftreten. Sie können der Diät Konservierungsstoffe, Farbstoffe nicht hinzufügen. Beschränken Sie die Verwendung von tierischem Eiweiß.

Schließen Sie bei einer Ausscheidungsdiät alle gefährlichen Produkte in der richtigen Reihenfolge aus und überwachen Sie die Reaktion des Körpers des Babys. Ein solches System wird wiederholt, bis alle konsumierten Produkte Allergien aufweisen. Produkte, für die eine Reaktion identifiziert wurde, werden durch ähnliche ersetzt. Treten beispielsweise Symptome auf Kuhmilch auf, ist es ratsam, Ziegen in die Ernährung aufzunehmen.

Das Prinzip alternierender Diäten ist eine ärgerliche Diät mit einer Pause von drei Tagen. Wenn Hautausschläge und verschiedene Irritationen an einem der Tage auftreten, sollten diese Produkte ausgeschlossen werden.

Eine unspezifische Diät für Allergiesymptome impliziert den Ausschluss einer hyperallergenen Ernährung. Dazu gehören: Schokolade, Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Himbeeren, Fisch und Nüsse. Der Verbrauch von Hüttenkäse, Milch, Hühnchen und Schweinefleisch muss begrenzt werden. Vollständiger Ausschluss von würzig, salzig und konserviert. Alle gebratenen müssen gekocht oder mit Dampf gekocht werden.

Wir zerlegen, ohne Traurigkeit, dass es möglich und unmöglich ist

Für Eltern ist es wichtig zu wissen, was für ein Kind mit Allergien möglich ist. Bedenken Sie dabei, welche Produkte am meisten und am wenigsten allergen sind.

  • Hühnereier;
  • Vollmilchprodukte;
  • schokolade;
  • Fisch;
  • Nüsse;
  • Käse;
  • Weizenmehl;
  • Erdbeeren;
  • Himbeere;
  • Brombeere;
  • Trauben;
  • Erdbeeren;
  • Tomaten;
  • Gewürze;
  • Gewürze;
  • Zitrusfrüchte;
  • Honig
  • Granaten;
  • Konservierungsmittel;
  • Pickles;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • geräuchertes Fleisch
  • Schweinefleisch;
  • Kartoffeln;
  • rote Johannisbeere;
  • Pfirsiche;
  • Erbsen;
  • Buchweizen;
  • Reis, Mais;
  • Bananen;
  • Preiselbeeren;
  • Kaninchen
  • Rindfleisch
  • Lamm;
  • Hühnchen;
  • Zucchini;
  • Kürbis;
  • grüne Äpfel;
  • weiße Johannisbeere;
  • Gurken;
  • Wassermelonen;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Gerste;
  • Haferflocken;
  • Birnen;
  • Pflaume;
  • getrocknete Früchte;
  • Sahne und Olivenöl.

Bevor Sie eine geeignete Diät machen, müssen Sie eine vollständige Untersuchung auf individuelle Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Zutaten durchlaufen.

Produkte, die bei einem kleinen oder erwachsenen Kind für Allergien zugelassen sind, befinden sich in der dritten Spalte. Sie können dem Baby für diese Krankheit sicher gegeben werden, jedoch hat jeder Organismus seine eigenen individuellen Merkmale.

Für Eltern Erinnerungen an Babynahrung

Es ist wichtig, dass die Eltern sich strikt an die Empfehlungen qualifizierter Ärzte halten und anderen Verwandten nicht erlauben, das Baby mit verschiedenen Leckereien zu verwöhnen. Obwohl Ernährung den Säugling in vielen Lebensmitteln einschränkt, muss er ausgewogen sein. Es ist wichtig, ihm alle notwendigen Nährstoffe für sein Alter zu geben.

Wenn das Problem unter einem Baby leidet, das ständig gestillt wird, muss die Ernährung der Mutter überprüft werden. Denn alles, was ihren Körper bekommt, wird durch die Muttermilch übertragen. Die ergänzende Fütterung bei solchen Kindern kann nur mit Erlaubnis des behandelnden Arztes und nach sechs Monaten erfolgen.

Im Falle einer schweren Reaktion ist es Kindern strengstens verboten, neues Essen hinzuzufügen und das alte Essen selbst zu reinigen. Alle Maßnahmen werden am besten mit Ihrem Arzt besprochen.

Bei Symptomen auf der Haut ist auch die Ernährung wichtig.

Sobald Symptome einer Allergie auf der Haut auftreten, muss die Ernährung des Babys umgehend geändert werden. Das Menü sollte in 6-7 Empfänge pro Tag unterteilt werden. Es ist notwendig, die Salzzufuhr im Körper zu begrenzen und das Flüssigkeitsaufnahmevolumen zu erhöhen, da Wasser alle schädlichen Substanzen auf natürliche Weise nicht nur bei Erwachsenen, sondern auch bei Kindern aus dem Körper entfernt. Die Zusammensetzung der Diät sollte Vitamine, Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthalten.

Mit dem Verschwinden aller Anzeichen einer Allergie ist es unmöglich, sofort alles zu essen, das heißt, die alte Diät zurückzugeben.

Produkte für die Speisekarte mit Nahrungsmittelallergien müssen frisch und roh eingenommen werden und müssen dann selbst gekocht werden, ohne Halbfabrikate zu kaufen. Alles muss einer thermischen Zwangsausbildung unterzogen werden. Bei einer strengen Diät sollten Eltern ein Tagebuch darüber führen, was das Kind isst.

Kartoffeln, bevor Sie kochen, müssen Sie in kaltem Wasser einweichen. Normalerweise dauert es zwölf Stunden mit periodischen Wasserwechseln. Eine Stunde reicht für die Kruppe aus, um Chemikalien daraus zu entfernen.

Alter Tipps, nützliche Geheimnisse

Es sollte verstanden werden, dass das Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern unterschiedlichen Alters unterschiedlich ist.

Bis zum ersten Lebensjahr

Für Kinder bis zu 1 Jahr ist das Diät-Menü sehr streng:

  1. Es ist notwendig, Milch aus der Nahrung zu streichen, nur fermentierte Milch ist erlaubt, wenn keine individuelle Unverträglichkeit des Organismus vorliegt.
  2. Sie können das Baby nicht vom gemeinsamen Tisch füttern. Die Speisekarte sollte eine eigene sein, fast ohne Salzzusatz und ohne Gewürze.
  3. Für Säuglinge ist die Ernährung der Mutter wichtig. Sie sollte nach und nach brandneue Zutaten probieren und die äußere Reaktion eines kleinen Organismus betrachten.

Ein bis drei Jahre

Das Menü des Kindes in einem Jahr kann etwas abweichen. Dies bezieht sich auf den Zeitraum von 1 bis 3 Jahren. In diesem Alter ist es sehr wichtig, den gesamten allergischen Zustand des Körpers zu reduzieren und ihn wiederherzustellen, sodass später fast alles vom Kind konsumiert werden kann.

Von drei bis sieben jahren

Diät bei Kindern von 3 bis 7 Jahren wird breiter als im jüngeren Alter. Aus dem Tagesmenü müssen Sie alle Zutaten ausschließen, die zuvor reagiert haben.

Älter als sieben Jahre

Bei älteren Kindern mit Allergien, z. B. bei Kindern zwischen 8 und 10 Jahren, kann eine strengere Therapie empfohlen werden. Zusammen mit einer vollständigen Untersuchung wird normalerweise eine unspezifische Diät verordnet. Alle Allergene werden eliminiert.

Es ist notwendig, alle Milchprodukte, Getreide und Mehlprodukte aus der Ernährung zu streichen. Nachdem der Arzt die Ergebnisse der Umfrage erhalten hatte, stellte er ein individuelles Menü zusammen, das für diese besondere Situation geeignet ist.

Nützliche Optionen nicht nur für Amateure

Bei der Auswahl einer Menüoption für ein Kind im ersten Jahr oder älter mit Allergien müssen Sie nicht nur mögliche Allergene berücksichtigen, sondern auch das Alter des Kindes.

Höhepunkte

Wichtige Punkte in der Ernährung mit Nahrungsmittelallergien:

  1. Das erste Stillen von Babys mit Allergien sollte nach etwa sieben Monaten erfolgen. Sie müssen das Gemüse zunächst einmal ausprobieren, da es weniger Reizstoffe enthält. Püree sollte nur ein Gemüse enthalten. Sie müssen mit einem Teelöffel zum Frühstück beginnen.
  2. Die zweite Ergänzung umfasst Nicht-Milchprodukte. Es sollte in den acht Monaten des Lebens eines Babys verabreicht werden.
  3. Nach neun Monaten darf die Ernährung des Babys Fleisch enthalten. Sie können es selbst kochen oder eine fertige Version in den Regalen eines Kindergeschäfts kaufen.
  4. Ab 1 Jahr müssen Sie Früchte in Rezepte einschließen. Es ist notwendig, auf Fischgerichte zu verzichten.
  5. Nach einem Jahr müssen nur noch die Produkte verabreicht werden, auf die zuvor keine Reaktionen aufgetreten sind.
  6. Nach 2 Jahren wurden im Wesentlichen alle Allergene gefunden, die den Körper der Kinder beeinträchtigen. Die Hauptsache in diesem Alter ist, die Diät nicht zu brechen.
  7. Nach drei Jahren können Sie vorsichtig die Zutaten eingeben, die in der Vergangenheit Allergien verursacht haben.

Menüoptionen

Wir geben ein Beispiel für Gerichte für das Allergikermenü für jeden Tag.

Zum Frühstück geeignet:

  • Maisbrei mit Pflaumen;
  • Haferbrei mit Apfel;
  • Buchweizen;
  • Hüttenkäse.

Als ersten Kurs können Sie kochen:

  • Kartoffelbrei-Suppe;
  • Zucchini-Suppe;
  • Gemüse
  • Fleisch im Ofen und Dampfgarer;
  • Dampfkoteletts;
  • Fleischbällchen;
  • Soße
  • grüne Gemüsesalate;
  • gekochte Kartoffeln;
  • Gemüseaufläufe;
  • Haferbrei
  • Kompott mit getrockneten Früchten;
  • grüner Kräutertee;
  • Gelee;
  • Wasser

Von diesen Optionen können Sie leicht ein eigenes Menü für die Woche erstellen.

Kann man backen geben?

Beim Backen gibt es viele irritierende Substanzen. Es gibt wenige Kinder, die frische Brötchen oder süße Kekse ablehnen. Das ist nur, um alles selbst zu kochen, was Sie brauchen. Wenn Sie wissen, was Allergien verursacht, können Sie diese Produkte vom Backrezept ausschließen. Zum Beispiel können Hühnereier durch Wachteln ersetzt werden. Muffin-Sorten von Brötchen, deren Teig mit Kuhmilch gekocht wird, verursachen fast alle Allergiker eine Reaktion im Körper des Kindes. Aus Rezepten sollten Weizen- und Grießmehl ausgeschlossen werden. Sie können Backmöglichkeiten für Kinder ohne Eier und Milch finden.

Betrachten Sie Keksrezepte für ein allergisches Kind.

Für die Zubereitung von Maisgebäck ist Folgendes erforderlich:

  • siebenhundert gr. Maismehl;
  • 250 gr. Wasser;
  • 1 EL. l Pflanzenöl;
  • 200 gr. Zucker;
  • Rosinen;
  • Salz

Nachdem Sie den Teig gemacht haben, lassen Sie ihn stehen. Fügen Sie dann getrocknete Früchte hinzu, die keine Reaktion hervorrufen. Den Teig kneten und Kekse schneiden. Es wird für ca. 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad vorbereitet. Dies ist ein Rezept für Maismehlplätzchen ohne Eier und Milch.

Für die Zubereitung von Haferkeksen für Kinder benötigen Sie:

Ei, wenn gewünscht, können Sie nicht hinzufügen. Kekse auf einem Backblech werden normalerweise mit einem großen Löffel ausgelegt. Im Ofen gebacken, auf 180 Grad vorgeheizt, ca. 15 Minuten.

Kuhmilch kann entweder mit einer Soja-Option oder mit Mineralwasser mit Gasen ersetzt werden. In der Nahrungsmittelallergie gibt es Kekse aus Reismehl.

Haferflocken sowie Mais sind hypoallergene Produkte. Sie können damit Kekse zubereiten und sie Kindern geben, die anfällig für Hautausschläge sind.

Für kleine Allergien gibt es viele gesunde und schmackhafte Speisen. In diesem Fall müssen Sie die Liste der Produkte mit einer hypoallergenen Diät berücksichtigen. Auf dieser Grundlage können Sie Rezepte für allergische Kinder zubereiten.

Allergische Erkrankungen bereiten Babys große Beschwerden. Sie beginnen zu handeln, zu weinen und unruhig zu sein. Es ist notwendig, von einem jungen Alter an eine korrekte und ausgewogene Ernährung zu bestimmen, die nicht nur hilft zu bestimmen, auf welche Produkte ein kleiner Organismus reagiert, sondern auch, um die Symptome der Krankheit zu beseitigen, deren wiederholtes Auftreten.

Der Ausschluss bestimmter Lebensmittel von der Diät - dies ist eine Voraussetzung für jede Diät.

Für die Behandlung von Allergien ist natürlich eine Diät klein. Es ist notwendig, den Kontakt mit Tieren auszuschließen sowie eine ständige Nassreinigung zu erreichen.

Hypoallergene Diät für Kinder: Menüs und Rezepte

Viele Großmütter und Mütter geben ihren Kindern keine allergenen Produkte: Erdbeeren, Schokolade, Orangen. In diesem Fall rötet das Kind noch die Wangen, es gibt eine weinende Kruste oder Urtikaria. Der Grund ist, dass Allergenprodukte viel mehr sind, als sich Eltern vorstellen können. Wenn wir den Täter nicht ausschließen, wird ein besonderes therapeutisches Kraftschema vorgeschrieben.

Was ist eine hypoallergene Diät für Kinder?

Mit dem Begriff Allergie meinen Ärzte einen besonderen Zustand (Überempfindlichkeit) des Körpers gegenüber verschiedenen Substanzen, bei deren Kontakt verschiedene negative Reaktionen auftreten: Rötung der Augenlider, Hautausschlag, Niesen, Tränen, Schwellung. Die hypoallergene Diät ist eine der Behandlungsoptionen für diese Krankheit, bei der hochallergische Produkte von der Speisekarte ausgeschlossen werden. Es hilft, die Ursache für negative Reaktionen zu erkennen, den Körper zu entlasten und das Immunsystem zu verbessern.

Das hypoallergene Nahrungsmittelregime ist in der Behandlung in den Anfangsstadien der Allergieuntersuchung unbedingt enthalten. Es wird allen Kindern verschrieben, die die Ursache der Allergie nicht erkannt haben, bei immungeschwächten Babys mit atopischer Dermatitis, allergischer Rhinitis und Quincke-Ödem in der Geschichte. Manchmal wird hypoallergenen Lebensmitteln für stillende Frauen empfohlen, um Allergien bei Neugeborenen zu verhindern und die Qualität der Muttermilch zu verbessern.

Allgemeine Regeln

Allergien für Kinder sollten physiologisch vollständig, aber schonend sein. Die Salzzufuhr muss auf 7 Gramm pro Tag begrenzt werden. Die bevorzugten kulinarischen Behandlungsprodukte - Kochen, Schmoren, Dämpfen, Backen. Erste Gänge in Fleischbrühe mit dreifachem Flüssigkeitswechsel, vor allem beim Kochen von Hähnchen, fettem Fleisch oder Fisch. Es ist wünschenswert, mindestens 4-mal täglich fraktioniert zu essen.

Wenn die Füße oder Finger Ihres Kindes anschwellen und der Schlaf unter den Augen erscheint, begrenzen Sie die Flüssigkeitsaufnahme auf 1-1,2 Liter Wasser pro Tag. Die chemische und energetische Zusammensetzung einer hypoallergenen Ernährung für Kinder lautet wie folgt:

  • Proteine ​​(pflanzliche und tierische) - 90 g;
  • Fett - 80 Gramm;
  • Kohlenhydrate - 400 Gramm;
  • tägliche Kaloriengerichte - 2800 kcal.

Bevor Sie mit der Erstellung des Menüs beginnen, müssen Sie die Regeln der Diät-Therapie verstehen:

  • Bei den ersten Symptomen einer Allergie bei einem Kind sollte die Salzzufuhr auf ein Minimum begrenzt werden (3-5 Gramm pro Tag). Da diese Krankheit von einer Entzündung begleitet wird und Salz zu Ödemen beiträgt, sollten alle Pickles, einschließlich Würste, von der Kinderkarte entfernt werden.
  • Aus demselben Grund sollten Sie Ihrem Baby mehr kalziumreiche Nahrung geben. Dieses Spurenelement trägt zur schnellen Beseitigung von Entzündungen bei und stärkt auch die Wände von Blutgefäßen, Zähnen und Knochen. Es ist besser, Hüttenkäse, Käse und Milch zum Menü hinzuzufügen. Wenn diese Produkte allergisch sind, müssen Sie sie durch andere mit demselben Kalziumspiegel ersetzen.
  • Es ist wichtig, nicht nur die Hauptallergene vom Menü zu entfernen, sondern auch die Produkte, die eine Kreuzreaktion verursachen. Wenn Ihr Baby beispielsweise allergisch gegen Milch ist, sollten Sie ihm kein Quark, Sahne oder saure Sahne mehr verabreichen.
  • Verwenden Sie beim Kochen nur frische und hochwertige Produkte. Sie sollten keine Produkte mit Farbstoffen, Aromen, Lebensmittelzusatzstoffen und verschiedenen Modifikatoren kaufen, die die Haltbarkeit verlängern.

Die Dauer der Diät kann von zwei bis drei Wochen bis zu mehreren Monaten oder sogar Jahren variieren. Wenn die Symptome der Krankheit nach 2-3 Tagen ab dem Zeitpunkt der Besserung nicht mehr auftreten, können die ausgeschlossenen Nahrungsmittel allmählich wieder in die Ernährung aufgenommen werden. Dies sollte strikt nacheinander erfolgen und von niedrig-allergen zu hoch allergen. Die neue Zutat wird einmal in drei Tagen eingeführt. Wenn es gleichzeitig eine Verschlechterung gab, ist der letzte Bestandteil der Diät allergen und muss ganz aufgegeben werden.

Allergiefreie Produkte

Die Liste der zulässigen Produkte sowie die Liste der verbotenen Inhaltsstoffe können je nach den individuellen Merkmalen des kleinen Patienten variieren. Die letzte Menüoption sollte mit Ihrem Arzt besprochen werden. In der Ernährung von Kindern dürfen häufig folgende Produkte enthalten sein:

  • Fleisch - gekochtes Rindfleisch, Hähnchenfilet ohne Haut, Truthahn, Kaninchen;
  • vegetarische Suppen aus zugelassenem Gemüse;
  • Pflanzenöle - Sesam, Olivenöl, Sonnenblumen;
  • Getreide - Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grieß (in begrenzten Mengen);
  • Milchprodukte - Ziegenmilch und Käse daraus, Joghurt, Naturjoghurt;
  • Gemüse - Gurken, Kohl, Kopfsalat, Gemüse, Kartoffeln, grüne Erbsen, Kürbis, Rübchen, Zucchini, Kürbis;
  • hypoallergene Früchte - grüne Äpfel, Birnen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen, Pflaumen, Pfirsiche, Bananen;
  • Tee, getrocknete Fruchtkompotte;
  • getrocknetes Weißbrot, Cracker, Kuchen, Pitabrot.

Allergie Süßigkeiten

Wenn Ihr Kind an Allergien leidet, ist dies kein Grund, ihm Süßigkeiten vollständig zu verweigern. Viele leckere Köstlichkeiten sind heutzutage leicht durch gesündere Speisen zu ersetzen. Als Alternative für Kinder, die sehr gern Schokolade haben, aber an Milchallergien leiden, können Sie eine bittere Fliese mit hohem Kakaoanteil oder Nougat anbieten. Dieses Produkt enthält keine Milch.

Ein Kind, das über ein Jahr alt ist, kann sich mit Marshmallow, Pastila und Waffeln mit Fruchtfüllung freuen. Sie enthalten Pektin. Dieses Element ist für den Körper nützlich, da es die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert. Wenn Sie solche Lebensmittel kaufen, sollten Sie die Zusammensetzung sorgfältig lesen: Es sollte sich nicht um Farbstoffe, Schokolade oder Aromen handeln. Die folgenden Nahrungsergänzungsmittel stellen eine große Gefahr für den Körper eines Kindes dar:

  • E 321 oder Butylhydroxytoluol ist ein beliebtes Antioxidans;
  • E 220-27 - Sulfate;
  • E 249-52 - Nitrate;
  • Е210-19 - Benzoesäurederivate;
  • E 200-203 - Sorbinsäure;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - Farbstoffe;
  • B 550-553 - Aromen;
  • E 621-25 - Glutamate von Natrium, Kalium, Calcium, Magnesium.

Süßwaren mit Zusatzstoffen können einen guten Ersatz finden: Trockenfrüchte, hausgemachtes Eis oder Marmelade, glutenfreies Gebäck, Lebkuchen. Viele Kinder essen gerne gefrorenen Saft aus natürlichen Früchten, süßem Popcorn. Bieten Sie keine Krümeltörtchen, gekaufte Muffins und anderes reichhaltiges Gebäck mit einem hohen Anteil an Eiweiß und Margarine an. Wählen Sie nicht zu süße und fettfreie Kekse:

Wenn Sie Ihr Baby mit Süßigkeiten behandeln möchten, sollten Sie Süßigkeiten auf Milchbasis ohne Schokolade bevorzugen: Iris, Korovke, School. Gekaufte Riegel vom Typ Snickers und Twix können leicht durch gepresstes Müsli, Vitamin-Delikatesse aus der Apotheke - Hämatogen - ersetzt werden. Wenn das Kind nicht allergisch gegen Honig und Nüsse ist, können Sie Halwa in die Ernährung einbeziehen.

Allergische Produkte

Es gibt viele Allergene unter den Lebensmittelprodukten, die unangenehme Symptome hervorrufen und mit der Verschlimmerung der Krankheit gefährlicher werden können. Ärzte isolierten solche negativ betroffenen Allergieprodukte:

  • Fisch und Meeresfrüchte, einschließlich Kaviar;
  • Hackfleisch und Fleisch, sofern nicht vorstehend aufgeführt;
  • Zitrusfrüchte - Orangen, Mandarinen;
  • alle Arten von Nüssen;
  • orangefarbene und rote Früchte oder Beeren - Ananas, Erdbeeren, Erdbeeren, Trauben, Kakis, Melonen, Granatäpfel;
  • Gemüse - Rüben, Karotten, Tomaten, Sellerie, Radieschen, Radieschen, Meerrettich, Auberginen;
  • schokolade;
  • Kaffee;
  • Honig
  • Süßwaren und feine Backwaren;
  • Eier;
  • Kuhmilch und Milchprodukte mit Kuhproteinen;
  • Weizen;
  • Gewürze und Saucen - Mayonnaise, Ketchup, Senf, Soja;
  • Hülsenfrüchte;
  • Pilze;
  • Konserven, gesalzene und eingelegte Produkte;
  • kohlensäurehaltige Getränke;
  • geräuchertes Fleisch

Für Kinder bis zu einem Jahr

Wenn bei einem Neugeborenen, das gestillt wird, eine Allergie festgestellt wird, sollte eine stillende Mutter die Prinzipien einer hypoallergenen Diät befolgen. Aus dem Menü müssen alle Produkte entfernt werden, die als Provokateure der Krankheit dienen können. Gleichzeitig ist es nicht zu empfehlen, das Stillen abzubrechen. Ergänzungsfuttermittel für Kinder mit Nahrungsmittelallergien sollten schrittweise eingeführt werden, wobei der Ernährung nicht mehr als 3 bis 4 neue Zutaten pro Monat hinzugefügt werden sollten.

Die Einführung komplementärer Lebensmittel sollte mit pflanzlichem Püree oder Getreide ohne Milch, Zucker und Salz beginnen. Die Bekanntschaft mit der neuen Ration sollte mit einkomponentigen Gerichten beginnen: Wenn es sich um Gemüsepüree handelt, sollte es aus einem pflanzlichen Brei bestehen - aus einem Getreide. Experten empfehlen, Fleischgerichte frühestens 6 Monate in die Speisekarte des Babys aufzunehmen. Allergiker kochen besser Kaninchen oder Truthahnfilet. Wenn Sie es vorziehen, das Kind mit künstlichen Verbindungen zu füttern, wählen Sie Produkte ohne Kuhprotein und Kasein. Solche hypoallergenen Brei haben sich gut bewährt:

  • Nutrilak HA;
  • Alphare;
  • Tutteli-Peptide;
  • Nan Sojabohnen;
  • Similac hypoallergen;
  • Nan-2;
  • Nutrilon-Peptid TSC.

Menü hypoallergene Diät

Der Körper eines Kindes bekämpft Allergien viel besser als ein Erwachsener. In dieser Hinsicht wird für Kinder kurzzeitig bis zu 10 Tage lang hypoallergene Diät verordnet. Ein Beispielmenü für kleine Kinder mit Allergien sollte folgendermaßen aussehen:

Diät und Menü für Allergien bei einem Kind: eine Liste der zulässigen Produkte und Rezepte

Kinder leiden häufiger an verschiedenen Arten von Allergien. Zur ordnungsgemäßen Behandlung und Aufrechterhaltung eines normalen Körperzustands gehört die Durchführung einer ganzen Reihe von Aktivitäten, einschließlich der Einhaltung einer speziellen Diät.

Viele Eltern verstehen die Prinzipien und die Bedeutung einer speziellen Diät für allergische Kinder nicht. Es lohnt sich herauszufinden, wie notwendig und wichtig die hypoallergene Ernährung für Kinder ist (wir empfehlen zu lesen: Was sind die hypoallergenen Mischungen für Kinder ab 6 Monaten?). Was kann und was nicht mit Allergien essen? Wie stellt man ein Menü zusammen und entwickelt eine Diät für Babys und Kinder zwischen 4 und 10 Jahren?

Hypoallergene Ernährung ist eine sehr wichtige Komponente bei der komplexen Behandlung von Nahrungsmittelallergien bei Kindern

In welchen Fällen wird eine hypoallergene Diät für Kinder verordnet?

Die spezifische Diät wird ausschließlich von einem Allergologen aufgrund der Untersuchungsergebnisse des Patienten verordnet. Bei Nahrungsmittelallergien kann es je nach Art des auslösenden Allergens (Milch, Nüsse, tierisches Eiweiß usw.) variieren.

Es gibt jedoch das Konzept der "hypoallergenen Diät" (HA), die für jegliche Immunreaktionen des Körpers eingesetzt wird. Hierbei handelt es sich um eine umfangreiche Grundnahrung, die alle Produkte mit hoher allergischer Aktivität ausschließt (die meistens das Auftreten einer Reaktion hervorrufen). Das heißt, eine solche Diät impliziert die vollständige Beseitigung aller Allergenprodukte.

Seine Hauptaufgabe besteht darin, die allergische Belastung des Körpers zu reduzieren (um den Einfluss irritierender Faktoren zu reduzieren). Darüber hinaus vermeidet eine komplexe Diät eine allergische Kreuzreaktion.

Spezielle Ernährung wird verschrieben für:

  • Nahrungsmittelallergien;
  • Pollinose (Pollenreaktion);
  • Überempfindlichkeit gegen Insektenstiche, einige Pflanzen, Materialien und Haushaltschemikalien (manifestiert sich auf der Haut);
  • Allergien gegen Medikamente;
  • in der Anfangsphase einer medizinischen Untersuchung (im Falle einer akuten Reaktion des Körpers bis zur genauen Bestimmung des Erregerproteins).

Wenn der Körper eines Kindes ein bestimmtes Produkt (oder eine Reihe von Produkten) nicht wahrnimmt, sollte es vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Sie müssen sicherstellen, dass es nicht in der Zusammenstellung der fertigen Lagerware enthalten ist.

Ärzte üben spezifische Eliminationsdiät. Es beinhaltet den sequentiellen Ausschluss von Produkten und die Überwachung der Gesundheit des Babys. Eine solche Therapie ist unverzichtbar, wenn die erforderlichen medizinischen Tests und Tests nicht durchgeführt werden können.

Eine gewöhnliche Diät beinhaltet eine Grunddiät, die die „sichersten“ Nahrungsmittel für Allergiker enthält. Hypoallergene Nahrungsmittel sind für alle Arten von Allergien erforderlich, einschließlich derer, die als Hautausschlag auftreten. Es reduziert die Belastung des Körpers und beugt Komplikationen vor.

Regeln für kleine Allergien

Wenn eine strenge Diät ein kleines Kind betrifft, ist es wichtig, eine verantwortungsbewusste Diät zu nehmen und alle Termine des Allergologen durchzuführen. Es sollte die notwendige Menge an Nährstoffen und Spurenelementen für die ordnungsgemäße Entwicklung und das Wachstum des Babys enthalten.

Für ein stabiles positives Ergebnis bei Kindern mit Allergien müssen wichtige Regeln beachtet werden:

  1. regelmäßig den Allergologen aufsuchen und Tests durchführen (um den Zustand des Kindes zu verfolgen);
  2. Befolgen Sie strikt alle ärztlichen Vorschriften und erlauben Sie den Kindern keine „Schwächen“.
  3. Regelmäßige Anpassung der Ernährung (im Alter von 7-8 Jahren kann eine Lebensmittelreaktion verstreichen und eine andere - erscheinen);
  4. die Umgebung des Kindes zu überwachen (Staubansammlung zu vermeiden, Zimmerpflanzen, Haustiere auszuschließen, geeignete Hygieneprodukte zu kaufen usw.).

Die Liste der zulässigen Produkte für Allergien

In der wissenschaftlichen Theorie wurden die Listen von „sicheren“ und „verbotenen“ Lebensmitteln wiederholt unterschieden, je nachdem, wie sie das Kind beeinflussen. In den nachstehenden Tabellen wird eine detaillierte Liste der "freundlichsten" Lebensmittel betrachtet, die von Kindern verzehrt werden können.

Zucchini ist ein hypoallergenes, leicht verdauliches Gemüse, aus dem Sie viele leckere Gerichte zubereiten können.

Empfehlungen Borisova I.V.

Empfehlungen Ado A.D.

Wenn man von der hypoallergenen Grunddiät spricht, darf der sowjetische Wissenschaftler A.D. Ado, der unter Ärzten und Eltern eine effektive und beliebte Diät gemacht hat. Seine Grundprinzipien sind einfach: Gefährliche und aggressive Lebensmittel werden vollständig ausgeschlossen, was durch sparsame Produkte ersetzt wird.

Der unbestrittene Vorteil einer allergikerfreundlichen Diät ist laut Ado eine klare und spezifische Liste zulässiger und verbotener Lebensmittel ohne die Angabe „Sie können, aber mit Vorsicht“. Auf diese Weise können sich die Eltern eine Woche lang bei der Vorbereitung der Diät nicht verlieren. Diese Diät ist jedoch nicht für Kinder mit Überempfindlichkeit gegen bestimmte Auslöserallergene (Kuhmilch, Gluten usw.) geeignet. Es hat eine grundlegende Orientierung, ohne die individuellen Eigenschaften jedes Babys zu berücksichtigen.

Sichere Produkte und Gerichte von Ado:

  • Rindfleisch
  • Suppen mit Müsli und Gemüse;
  • Milchprodukte und Butter;
  • Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive);
  • Reis, Buchweizen;
  • Haferflocken;
  • mageres Brot;
  • Frische Gurken (weitere Einzelheiten im Artikel: Kann ein Kind beim Stillen Gurken bekommen?);
  • Grüns;
  • Bratäpfel, Apfelkompott;
  • Tee mit Zucker.

Empfehlungen der Union der Kinderärzte Russlands

Was kann Kinder mit Allergien nicht essen?

Entsprechend den Theorien verschiedener Spezialisten gibt es mehrere Listen mit gefährlichen Lebensmitteln. In vielerlei Hinsicht laufen ihre Meinungen jedoch zusammen. Genug ist eine Liste von Produkten ausgewählt, die am häufigsten eine allergische Reaktion des Körpers auslösen.

Die Tabelle zeigt ein stark allergenes Lebensmittel aus einer unspezifischen (Basis-) Diät. Es wird zur Verschlimmerung der Erkrankung im Stadium der Diagnose und Behandlung und in anderen vom Allergologen vorgeschriebenen Fällen verschrieben. Wenn es dem Baby besser geht, überlegt der Arzt eine strikte Diät und erweitert die Diät allmählich.

Bei einer Laktoseintoleranz (Kasein) sind Kuhmilch, Butter und Margarine, Milchpulver, Kondensmilch und Molke zwangsläufig ausgeschlossen. Auch gegorene Milchprodukte sind verboten: Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse, Joghurt, Sahne, Eiscreme usw. Es ist bemerkenswert, dass einige Kinder Ziegen- oder Kuhmilch positiv vertragen, sie können jedoch nur nach Genehmigung eines Arztes verabreicht werden. Es ist wichtig zu wissen, dass "Milch" in fast allen Backwaren und Süßigkeiten enthalten ist.

Gluten-Intoleranz bedeutet eine vollständige Zurückweisung von Getreide, Teigwaren, Brot und Gebäck. Glücklicherweise haben einige Hersteller begonnen, glutenfreie Produkte aktiv zu produzieren, wodurch das magere Allergiemenü erweitert werden kann.

Beispielmenü für jeden Tag für Kinder unterschiedlichen Alters

Das Erstellen eines Menüs für ein allergisches Kind ist ein verantwortungsbewusster und komplexer Prozess. Ein Allergologe und ein Ernährungswissenschaftler sollten Eltern helfen, die kürzlich ein Problem hatten. Es ist wichtig, wichtige Faktoren zu berücksichtigen, die die Gesundheit des Babys beeinflussen. Kinder wachsen und entwickeln sich aktiv. Ihre Ernährung sollte so ausgewogen wie möglich und vielfältig sein.

Notwendige Spurenelemente aus verbotenen Lebensmitteln müssen auf Kosten eines anderen, „sicheren“ Lebensmittels nachgefüllt werden. Alle Gerichte werden gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet. Wenn die ersten Gerichte mit Fleisch zubereitet werden, verschmilzt die erste Brühe zwangsläufig. Vor dem Kochen werden die Cerealien mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Es ist auch zu beachten, dass das Menü regelmäßig angepasst werden muss. Wenn sie älter werden, braucht ein Kind andere Spurenelemente und Vitamine. Im Laufe der Zeit (im Alter von etwa 10 Jahren) können einige allergische Reaktionen von selbst abklingen, während andere unerwartet auftreten.

Es ist notwendig, regelmäßig den Allergologen aufzusuchen, der das Menü je nach Gesundheitszustand des Kindes anpasst

Neugeborene und Kleinkinder bis zu einem Jahr

Kinder des ersten Lebensjahres werden normalerweise gestillt, daher folgt die stillende Mutter einer hypoallergenen Diät. Abhängig von der Art der Erkrankung kann es unspezifisch (allgemein) oder spezifisch sein.

Wenn das Baby künstlich ernährt wurde, wählt der Arzt die geeignete Mischung aus. Nahezu jede Marke produziert Nahrungsmittel für allergische Neugeborene. Laktosefreie Mischungen:

  • Nutrilon Pepti oder Premium (wir empfehlen zu lesen: die Zusammensetzung der Mischung "Nutrilon 1": Tabelle);
  • Nutrilak-Peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nan laktosefrei;
  • Celia laktosefrei usw.

Für andere Arten von Allergien müssen Sie hypoallergene Nahrungsmittel für Säuglinge wählen. Die bekanntesten Hersteller sind Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal die richtige Mischung zu wählen. Wenn Nebenwirkungen auftreten (Hautausschlag, Erbrechen, unzureichende oder übermäßige Gewichtszunahme), sollte die Ernährung geändert werden.

Kinder 1-3 Jahre

Die Einhaltung einer speziellen Diät in diesem Alter ist von großer Bedeutung. Wenn alle Regeln erfüllt sind, kann das Baby das Problem lösen.

  • Ab einem Jahr ist Kuhmilch vollständig ausgeschlossen. "Sauermilch" wird allmählich eingeführt, wenn das Baby normal darauf reagiert. Es sollte getrennt vom Erwachsenentisch gefüttert werden. Die Gerichte werden aus natürlichen Rohstoffen mit einem Minimum an Salz und ohne Gewürze hergestellt.
  • Im Alter von 2 Jahren können Hühner- oder Wachteleier verzehrt werden (wenn der Körper sie verträgt). Eltern bereiten das Essen getrennt nach den gleichen Regeln zu.
  • Im Alter von 3 Jahren wird das Baby nach und nach an den Tisch für Erwachsene gebracht, wobei das irritierende Allergen ausgeschlossen wird. Bei einer Grundnahrung sind Fisch und Nüsse erlaubt. Zitrusfrüchte und tropische Früchte, Tomaten, Pilze, Erdbeeren, Schokolade und Kakao sind weiterhin streng verboten.

Beispielmenü für den Tag:

  1. Frühstück Buchweizen mit Milch, Tee, Hüttenkäse (Apfel).
  2. Mittagessen Vegetarische Nudelsuppe, Fleischsteak, gekochter Reis, gedünstetes Obst.
  3. Hoher Tee Kefir oder Joghurt, Brot (trockene Kekse), Apfel.
  4. Abendessen Frischer Krautsalat, gewürzt mit Pflanzenöl, Kartoffeln mit gekochtem Fleisch, Tee.
  5. Zweites Abendessen (vor dem Schlafengehen). Kefir, Joghurt oder Ryazhenka.

3 Jahre und älter

Bei 4, 7 oder 8 Jahren unterscheidet sich das Menü nur in der Größe der Portionen vom Erwachsenen. Es ist verboten, Kinder mit „aggressiven“ Produkten, schädlichen Süßigkeiten und Limonade, Junk Food und Fertiggerichten zu füttern. Eine vollständige Diät für ein älteres Kind zu machen ist etwas einfacher als für ein Baby. Für ältere Teenager ist gefährlicher Kaffee und alkoholische Getränke.

Die Tabelle zeigt verschiedene Menüoptionen gemäß dem Ado-System:

Hypoallergene Diät für Kinder: genehmigte Lebensmittel, Wochenmenüs, Rezepte

Die Behandlung und Vorbeugung von Allergien ist Diätkost. Die Organisation einer hypoallergenen Ernährung für Kinder basiert auf der vollständigen Beseitigung des Allergens, einer Verringerung der Einnahme von Unverträglichkeitsprodukten, einer Umstellung auf eine ausgewogene Ernährung und der Anwendung der Prinzipien eines gesunden Lebensstils bereits in jungen Jahren.

Die Ernährung eines Kindes mit Allergien sollte nicht unter dem Ausschluss von Reizstoffen leiden.

Das Ziel von Einschränkungen bei der Babynahrung bei Allergien besteht darin, den Kontakt mit Reizstoffen zu minimieren. Damit das Kind so gut wie möglich geschützt werden kann, müssen Sie genau wissen, welche Produkte wirklich gefährlich sind. Zunächst werden durch die Labormethode identifizierte Allergene (Pricktests, Blutuntersuchungen) in die „Schwarze Liste“ aufgenommen. Die wahrscheinlichste Reaktion des Körpers auf die folgenden Produkte:

  • Kuhmilch;
  • Sahne;
  • Käsequark mit Zusatz von Zucker oder Sirup;
  • Schmelzkäse;
  • harter Käse;
  • Eiscreme
  • Truthahn;
  • Hühnchen;
  • Ente;
  • Gans;
  • Schweinefleisch;
  • Rindfleisch
  • Brühen;
  • alle Würste
  • fetter Fisch;
  • Meeresfrüchte;
  • Kaviar;
  • Fischkonserven
  • tropische Früchte;
  • Zitrusfrüchte;
  • Granatapfel;
  • Persimmon;
  • Aprikose;
  • roter Apfel
  • Trauben;
  • Erdbeeren;
  • Kirsche;
  • Erdbeeren;
  • Himbeere;
  • Sanddorn
  • Melone;
  • Kürbis;
  • Tomate;
  • rutabaga;
  • bulgarische Paprika;
  • roher Knoblauch
  • Grieß;
  • Weizen (Artek);
  • Gerste
  • Süßwaren;
  • Hefegebäck;
  • schokolade;
  • Süßigkeiten;
  • Halva
  • Eier;
  • Honig
  • Nüsse;
  • Mayonnaise;
  • Senf
  • Zimt;
  • Pilze;
  • Kaugummi;
  • Soda;
  • Kaffee;
  • Kwas;
  • Kakao

Neben direkten Allergenen geben Kinder bis zu 3 Jahren keine Früchte mit hohem Histamingehalt. Dazu Zitrusfrüchte, Erdbeeren, Erdbeeren, Kakao, Paprika. Produkte können zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten führen, ähnlich den Symptomen von Allergien. Beschränken Sie im Alter die folgenden Produkte aus demselben Grund:

Allergiker Nummer 1 bei Kindern gilt als Kuhmilch, nämlich Casein und Albumin, die Teil davon sind. Es ist verboten, Vollmilch an Kinder bis zu 3 Jahren zu geben. Aber die Gefahr birgt gegorene Milchprodukte, Fleisch, Bauernfisch. Sie enthalten eine große Anzahl von Restantibiotika und Hormonen. Medikamente können selbst bei geringen Konzentrationen Reaktionen bei Kindern mit atopischer Dermatitis, Pollinose und Asthma bronchiale auslösen.

Aus dem Kindermenü sind verarbeitete Produkte mit Langzeitlagerung, Halbfabrikate, Fast Food, Süßwaren ausgenommen.

Der Grund ist das Vorhandensein von Konservierungsmitteln, Aromen, Stabilisatoren und Geschmacksverstärkern in ihrer Zusammensetzung. Nahrungsergänzungsmittel tragen zur Entwicklung von Allergien bei, können Würgen und Bronchospasmen verursachen. Liste gefährlicher Chemikalien:

Selbst bei einer hypoallergenen Diät sollte das Kind alle notwendigen Nährstoffe für Wachstum und Entwicklung erhalten. Catering:

  • fünf Mahlzeiten am Tag;
  • in der Grundlage der Diät - Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte;
  • Fette - liefern nicht mehr als 30% der Kalorien pro Tag;
  • Jeden Tag in der Ernährung sind Obst und Gemüse erlaubt, mit Ausnahme von Stärkewurzeln (Süßkartoffeln, Kartoffeln);
  • die Verwendung von Jodsalz;
  • Einhaltung des täglichen Bedarfs an Omega-3 und Vitamin D.

Die Ursachen für Allergien sind vielfältig, aber die Wurzeln von atopischer Dermatitis, Asthma, Urtikaria und Pollinose beruhen auf den Unvollkommenheiten der Barrierefähigkeit der Schleimhäute der Nase, der Augen und des Darms. Auf dieser Grundlage bilden sich allgemeine Eliminierungsmaßnahmen, die bei allen Formen der Allergie wirksam sind.

Es gibt jedoch konkrete Empfehlungen. Patienten mit Asthma bronchiale sollten daher besonders vorsichtig sein:

  • mit Schwefeldioxid behandelte Produkte; die Verbindung verursacht Bronchospasmus;
  • essen rohe Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Kräuter und Gewürze, insbesondere wenn das Kind auf Pollen reagiert.

Überschüssiges Salz in der Nahrung führt zu Wassereinlagerungen im Körper, die während der Verschlimmerung zu einem Ödem der Atemwege beitragen.

Patienten mit exodermischen Reaktionen können das Menü erweitern, da sie nicht auf Nahrungsmittelreize reagieren. Die Warnungen über Zusatzstoffe, Zucker und Medikamente bleiben jedoch in Kraft.

Für ein Baby unter einem Jahr ist Muttermilch die beste Nahrung. Es wird nicht durch Kuh und Ziege ersetzt und Milchformeln werden nur in extremen Fällen verwendet.

Der größte Fehler junger Mütter ist das frühe Versagen, das Baby zu füttern. Dies kann durch einen Hautausschlag, Hautentzündungen, losen Stuhlgang oder Verstopfung oder unruhiges Verhalten eines Kindes verursacht werden. Dr. Komarovsky betont, dass diese Manifestationen nichts mit Allergien gegen Muttermilch zu tun haben. Unangenehme Symptome im Zusammenhang mit der unreifen Darmflora des Babys. Im Laufe der Zeit werden die Verdauungsprozesse besser und die Manifestationen vergehen.

Nur bei 0,1% der Kinder unter 6 Monaten sind sie allergisch gegen Muttermilch, aber auch in diesen Fällen wird eine vollständige Umstellung auf künstliche Ernährung nicht empfohlen. Als Ergänzungsfuttermittel für solche Babys werden aus Molkeproteinen hergestellte hydrolysierte Mischungen verwendet:

Das Baby erhält die ersten zusätzlichen Produkte nach der Leistung von 6 Monaten. Am sichersten sind Zucchini, Kürbis und Broccoli. Gemüse wird gekocht und gestampft.

Es ist besser, während der zweiten Fütterung mit einem Löffel des Produkts zu füttern. Nach und nach wird die Menge an Gemüsepüree auf 100 g eingestellt. Wenn das Kind die gekochten Zucchini gut isst, versuchen sie nach einer Woche, das nächste Gemüse zu geben.

Obst und Milchprodukte für Kinder mit Allergien dürfen nach 8 Monaten abgegeben werden. Zur gleichen Zeit versuchen sie, Nicht-Milchprodukte für den Abend zuzubereiten, aber auch Nicht-Milchkekse auf der Speisekarte. Eltern beobachten die Reaktion auf jedes neue Gericht und führen ein Ernährungstagebuch.

Im Alter von 1 bis 2 Jahren wird die Ernährung des Kindes auf Kosten von neuem Gemüse, Obst, Beeren, Vollkornprodukten und Fleisch schrittweise erweitert. Nun ist es die Aufgabe der Mutter, eine reichhaltige Ernährung bereitzustellen, indem sie verschiedene Rezepte verwendet, um den Mangel an bestimmten Produkten aufgrund der Diät auszugleichen.

Nach 5 Jahren bleiben die Prinzipien der Ernährung die gleichen, aber der Anteil wächst.

Wenn schnelle Kohlenhydrate (Zucker, Kreide, Marmelade, Süßigkeiten) von der Speisekarte ausgeschlossen werden, erhält das Baby Energie aus Getreide, Vollkornbrot und Getreide.

Kuhmilchproteine ​​ersetzen Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen, Mung, Kichererbsen) und Weißfisch der Meersorten. Tierische Fette geben Leinsamen, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Maisöl frei.

Das Fehlen von Zitrusfrüchten und Beeren kann durch Sprossen von Mais, Weizen, Sonnenblumen und Luzerne ausgeglichen werden.

Das Tagesmenü sollte fünf Mahlzeiten umfassen:

  1. 1. Zum Frühstück ist es besser, Brei, Gemüsesalat oder Eintopf zu kochen.
  2. 2. Beim zweiten Frühstück gebackenes Obst, Aufläufe, Aufläufe geben.
  3. 3. Das Mittagessen besteht aus drei Gerichten: Suppe mit Gemüsebouillon, Eierschale mit Beilage, Fruchtgetränk.
  4. 4. Snack - Zeit für Milchprodukte, gesunde Desserts, Tee.
  5. 5. Beim Abendessen können Sie gedünstetes Gemüse, Salate und Fisch einreichen.

Hypoallergene Diät und gesundes Menü für Kinder

Unabhängig vom Grad der Allergie bei einem Kind kann es zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Wenn Sie das Problem der Überempfindlichkeit gegen bestimmte Produkte nicht lösen, wird die Allergie chronisch. Eine hypoallergene Ernährung für Kinder wird verschrieben, wenn Symptome einer Nahrungsmittelallergie auftreten oder wenn andere Arten von Allergien verschlimmert werden, z. B. Tiere, Staub usw.

Das Problem der Nahrungsmittelallergien für Kinder jeden Alters: von mehreren Monaten bis 17 Jahren. Eine ähnliche Situation hängt mit den Eigenschaften moderner Lebensmittel zusammen, die in Geschäften und Märkten verkauft werden. Fast alle enthalten eine große Menge an GVO, schädlichen Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln. Sie provozieren Allergien bei einem Kind.

Das Diätmenü enthält sichere Lebensmittel, die im Körper keine negativen Reaktionen hervorrufen.

Hauptprinzipien

  1. Eine Diät für Kinder von 1 bis 5 Jahren wird unter der Aufsicht eines Ernährungswissenschaftlers empfohlen. Der Arzt wird das Allergen identifizieren, entscheiden, ob es dauerhaft oder für mehrere Monate von der Diät ausgeschlossen werden soll, und die Dauer der Diät bestimmen. Wenn sich die Allergie bei einem mehrere Monate alten Baby manifestiert und von Muttermilch ernährt wird, sollte die Mutter eine ähnliche Diät einhalten.
  2. Nach der Behandlung ist ein Teil der Produkte für die Rückkehr zur Diät des Kindes akzeptabel, jedoch nur in der Mindestmenge. Häufig besteht die Notwendigkeit, Allergenprodukte vollständig auszuschließen, da sie alleine und in Kombination mit anderen Arten allergische Reaktionen auslösen.
  3. Der Körper von Kindern bekämpft Allergien besser als Erwachsene. Das Kind muss jahrelang keine Diät machen. Es reicht aus, um es etwa 10 Tage lang einzuhalten. Die Daten sind jedoch vom Einzelfall abhängig und können variieren. Konsultieren Sie einen Arzt.

Liste der kontraindizierten Produkte

Unter den Nahrungsmitteln gibt es viele Allergene, die vom Körper des Babys schlecht absorbiert werden und während der Verschlimmerung einer allergischen Reaktion im Allgemeinen sehr gefährlich werden. Darunter sind:

  • orange oder rotes Obst und Gemüse;
  • Zitrusfrüchte;
  • Seefisch;
  • Hühnereier;
  • ein Vogel;
  • Pilze;
  • Nüsse;
  • Kuhmilch;
  • geräuchertes Fleisch, Pickles, Konservierungsmittel;
  • Süßigkeiten und Backen;
  • Gewürze;
  • getrocknete Früchte;
  • Kakao, Kaffee, Tee;
  • Nicht-natürliche Produkte: Kaugummi, Chips, kohlensäurehaltiges Wasser und dergleichen.

Es gibt unter anderem Produkte, die mit Vorsicht eingesetzt werden, und es ist noch besser, sie vollständig von der Kindermenükarte auszuschließen. Fettfleisch, Mais, Buchweizen, Kartoffeln, Bohnen. Kräuter in Form von Abkochungen, Johannisbeeren, Bananen, Aprikosen.

Zulässige Produkte

Obwohl ein Großteil der Ernährung des Babys ausgeschlossen werden muss, ist die Liste der Produkte, die auf Allergien allergisch sind, recht umfangreich. Mit ihnen ist es durchaus möglich, ein abwechslungsreiches Menü zusammenzustellen. Für ihn passt:

  • mageres Fleisch;
  • Innereien;
  • fermentierte Milchprodukte;
  • Haferflocken, Gerste;
  • Flussfisch;
  • Grieß;
  • Brot aus Mais, Buchweizen oder Getreide;
  • grünes sowie weißes Gemüse und Obst;
  • jede Art von Öl;
  • Stilles Mineralwasser, schwacher Tee, Tinktur aus Heckenrose.

Menü für Babys 9-12 Monate

Es wird empfohlen, Babys mit einem Alter von 9 Monaten bis zu einem Jahr, die an Allergien leiden, wie folgt zu füttern:

Erste Fütterung um 6-7 Uhr:

  • Etwa 200 Milliliter hypoallergene Mischung oder Muttermilch.

Zweite Fütterung um 9-11 Uhr:

  • Etwa 200 Milliliter Haferbrei auf Gemüsebrühe oder Muttermilch;
  • 60 Gramm Fruchtpüree.

Dritte Fütterung um 13-15 Uhr nachmittags:

  • 150 g Gemüse, mit 6 g Olivenöl gestampft;
  • 150 ml hypoallergene Mischung oder Muttermilch.

Vierte Fütterung um 17-18 Uhr:

  • 200 ml Muttermilch oder eine hypoallergene Mischung.

Fünfte Fütterung um 20-22 Uhr:

  • Auch 200 ml Muttermilch oder Mischung.

Menü für Kinder ab 1 Jahr

Hier ist eine der hypoallergenen Optionen von 1 Jahr bis 2-3 Jahren. Geschirr darf nach eigenem Ermessen und je nach dem Vorhandensein von Speisen im Kühlschrank gewechselt werden.

Zum Frühstück Hafermehl, zum Mittagessen Fleischsuppe mit Kohl und Gemüse, Banane zum Mittagessen, für das abendliche Kalbfleisch mit gedünstetem Gemüse.

Morgens Haferbrei aus Kürbis oder Mais, zum Mittagessen Borschtsch ohne Fleisch und gebackenes Kaninchen, Tee mit Brot für den Nachmittagstee, für das abendliche Schweinefleisch, mit Gemüse gedünstet.

Zum Frühstück Brei aus Reis mit Pflaumen, zum Mittagessen, Montags Wiederholung - Fleischsuppe, frischer Kohlsalat, Tee mit Semmelbröseln für den Nachmittagstee, Hüttenkäse für den Abend.

Morgens Getreide aus Hirse zum Mittagessen ähnlich dem zweiten Tag - Suppe ohne Fleisch und Buchweizenbrei, Äpfel zum Mittagessen, Abendessen für Koteletts aus Rind- oder Schweinefleisch und Kohlsalat.

Am Morgen Buchweizenbrei, zum Mittagessen ein Kaninchen mit Kartoffeln im Eintopf, zum Mittagessen gebackene Äpfel, zum Abendessen Fisch in gekochtem oder gebackenem und Kohlsalat.

Morgens Brei aus Reis, Gemüseeintopf zum Mittagessen und gekochtem Kalbfleisch, Quarkauflauf für den Nachmittagstee, geschmortes Kaninchen und Kohlsalat für den Abend.

Frühstück - Reisbrei, Salzkartoffeln zum Abendessen und Gemüsesalat, Hüttenkäse zum Mittagessen, geschmortes Kaninchen zum Abendessen und Rübensalat.

Das Menü erlaubt Schwarzbrot. Es wird empfohlen, eine Stunde vor den Mahlzeiten Wasser zu trinken, ein Baby sollte täglich mindestens vier Gläser trinken.

Zusammenfassend

Allergie ist ein ernstes Problem, in letzter Zeit sind immer mehr Kinder unterschiedlichen Alters damit konfrontiert. Manchmal toleriert der Körper der Kinder bestimmte Nahrungsmittel nicht, was zu Diathese führt. Wenn Sie nicht auf Allergien achten, kann es zu einer gefährlicheren Immunreaktion kommen. Die Gründe für die Entwicklung einer solchen Reaktion bei Kindern werden nicht identifiziert, Vererbung, Ökologie, die Struktur des Verdauungssystems usw. können beeinflusst werden.

Wenn die Mutter allergisch ist (nicht unbedingt auf Lebensmittel), ist das Kind gefährdet. Es ist unmöglich, im Voraus zu bestimmen, wie der Körper auf ein neues Produkt reagieren wird, daher ist eine hypoallergene Diät wichtig. Durch die richtige Ernährung wird das Risiko eines Kontakts mit potenziell schädlichen Produkten ausgeschlossen.

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Hypoallergene Diät - Menüs und Rezepte

Hypoallergene Diät wird für alle Arten von allergischen Reaktionen empfohlen. Die Dauer einer solchen medizinischen Ernährung hängt vom Grad des allergischen Prozesses ab.

Der Hauptzweck einer hypoallergenen Diät ist es, die Ursachen der Krankheit zu beseitigen, das heißt, Lebensmittelprodukte zu identifizieren, die Ausschläge verursachen, und deren schädliche Auswirkungen auf den Körper zu beseitigen.

Klassische hypoallergene Diät

Die klassische Diät wird während der Allergie angewendet. Die Dauer der allgemeinen unspezifischen Diät beträgt einige Wochen bis zwei Monate.

Die Grundlage der klassischen hypoallergenen Methode ist die Regel des Ausschlusses von Produkten, die als hochallergen gelten:

  • Zitrusfrüchte;
  • Molkerei;
  • Fisch;
  • Eier;
  • Nüsse;
  • Honig
  • Kakao, Schokolade, Kaffee;
  • Honig
  • rotes, orangefarbenes Obst und Gemüse.

Es gibt eine Liste von Produkten, die während der Allergieperiode in der Diät verwendet werden dürfen. Zu den zulässigen Bestandteilen gehören verschiedene grüne Früchte, Gemüse, Getreide, Glutenfrei, Milchprodukte.

Was ist das?

Die Verwendung der hypoallergenen Diät besteht darin, bestimmte Produkte zu vermeiden, die beim Menschen Allergien auslösen. Allergien können eine Substanz verursachen, die Bestandteil eines oder mehrerer Produkte ist.

Produkte müssen schrittweise abgelehnt werden. Eine solche hypoallergene Methode der Verwendung der Diät ermöglicht es Ihnen, ein Produkt zu identifizieren, das Allergien verursacht.

Wenn die Ursache einer Allergie eine Substanz ist, die in mehreren Produkten enthalten ist, ist es schwierig, sie durch eine spezielle Diät zu identifizieren.

Produktliste

Es gibt eine Klassifizierung von hypoallergenen Produkten nach dem Reaktionsgrad des Organismus. Es gilt für Kinder und Erwachsene, die an allergischen Reaktionen leiden.

Liste der Produkte für eine hypoallergene Diät:

  • fermentierte Milchprodukte (Kefir, Ryazhenka, Hüttenkäse);
  • mageres Fleisch (Geflügel, Rindfleisch);
  • Innereien können in die Ernährung aufgenommen werden (Leber, Zunge, Niere);
  • bestimmte fettarme Sorten von Fischprodukten (Kabeljau, Wolfsbarsch);
  • aus Getreide in Rezepten aus Gerste, Grieß, Reis, Haferflocken;
  • erlaubt, Sonnenblumen, Oliven, Butter zu verwenden;
  • Die Liste der Gemüsesorten besteht aus Gurken, Zucchini, Rutabagas, Kürbis und verschiedenen Kohlsorten. grüner Salat, Dill, Petersilie, Spinat;
  • von Obst und Beeren können Sie grüne Äpfel, Birnen, Johannisbeeren und weiße Kirschen, Stachelbeeren;
  • Trockenfrüchte werden durch eine Liste von Äpfeln, Birnen, Trockenpflaumen dargestellt.
  • Das Menü umfasst Apfel-Birnen-Kompotte, schwachen Tee und Mineralwasser ohne Gas.

Produkte, die milde oder mittelschwere Allergien auslösen können, werden in der Ernährung als Teil einer hypoallergenen Diät verwendet.

Der schrittweise Ausschluss von Produkten hilft, Allergien zu beseitigen, wenn das Ergebnis nicht durch die Ablehnung hochallergener Bestandteile im Menü erzielt wurde:

  • Getreide (Weizen, Roggen);
  • Buchweizen;
  • Maisgrieß;
  • Schweinefleisch, Lamm;
  • Gemüse bulgarischer Pfeffer, Bohnensorten, Kartoffeln;
  • Früchte: Pfirsiche, Aprikosen, Johannisbeeren, Cranberries, Preiselbeeren, Wassermelonen, Bananen;
  • Aufgüsse, Abkochungen von Kräutern.

Die Liste der Produkte, die nicht mit einer hypoallergenen Diät verwendet werden können, die bei der Erstellung des Menüs sofort ausgeschlossen werden:

  • Milch und Vollmilchprodukte;
  • Käse;
  • Eier;
  • Fischkaviar, Fisch, Meeresfrüchte;
  • geräucherte, gesalzene, eingelegte Produkte;
  • Zitrusfrüchte in roter, oranger Farbe;
  • aus getrockneten Früchten: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Feigen;
  • Gewürze;
  • Gemüse: Tomaten, Paprika, Kürbis, Rüben, Auberginen, Karotten, Sauerampfer, Sellerie;
  • Pilze;
  • Honig
  • Nüsse;
  • Süßwaren mit Schokolade, Karamell;
  • Säfte, Gelee, kohlensäurehaltige Getränke;
  • Kaffee, Kakao;
  • Produkte, die Lebensmittelzutaten nicht pflanzlichen Ursprungs enthalten.

Wenn die Ablehnung von Produkten, die zu einer der Gruppen mit einer mittleren oder hohen Allergiereaktion gehören, kein Ergebnis zeigte, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, um die Eigenschaften des menschlichen Körpers zu ermitteln.

Diät und Menü für die Woche

Ein wöchentliches Menü für eine hypoallergene Diät hilft bei der Liste der Lebensmittel, die keine allergischen Reaktionen hervorrufen sollten. Das vereinfachte Leben während der Diät hilft vorgefertigte Menüs, die eine Liste der Gerichte für jeden Tag enthalten.

Im Beispielmenü für die Woche werden die Regeln der hypoallergenen Methode verwendet, basierend auf der Verwendung von Produkten, die Allergien mit der geringsten Wahrscheinlichkeit verursachen.

Die Diät nach der hypoallergenen Methode besteht aus Gerichten, die für die Woche im Menü aufgeführt sind:

Der erste Tag

  1. Zum Frühstück ist es für Kinder und Erwachsene nützlich, Haferflockenbrei mit Obst zu servieren, der nach hypoallergenen Regeln Tee erlaubt ist.
  2. Zur Mittagszeit die Menüsuppe mit Kohl, gekochtem Rinderfilet, Kissel von Äpfeln.
  3. Abendessen aus mit Reis gekochtem Haferbrei, nach Dampf gekochtes Steak, Kefir 0-1%.

Zweiter Tag

  1. Die erste Mahlzeit besteht aus einem Sandwich mit Käse, Joghurt und Tee.
  2. Mittagessen mit magerer Suppe, Kompott.
  3. Zum Abendessen bietet das Menü gekochte Kartoffeln, Rindergulasch und Obst.

Dritter Tag

  1. Frühstück mit Nudeln, Tee, Obst.
  2. Zum Mittagessen gibt es eine Suppe aus Gemüse und Fleisch sowie Kompott.
  3. Am Abend können Sie gekochten Fisch essen, Obst trinken und Tee trinken.

Vierter Tag

  1. Zum Frühstück Brei aus Maisgrieß, Obstsalat, Tee.
  2. Das Mittagsmenü besteht aus Borschtsch in Brühe, die aus Gemüse gekocht wird, einem Schnitzel, das auf Dampfbasis zubereitet wird, und Kompott.
  3. Zum Abendessen können Sie Brei mit Fleisch, Gemüseeintopf und Tee servieren.

Fünfter Tag

  1. Frühstück mit Hirsebrei, Tee.
  2. Mittags bietet das Menü eine Suppe aus Gemüse und Rindfleisch, Obst und Kefir.
  3. Abends Haferbrei mit Fleisch, Gemüse, Gelee.

Sechster Tag

  1. Zum Frühstück können Sie ein Sandwich mit gekochtem Fleisch, Obst und Tee essen.
  2. In der Mittagspause serviert Suppe mit Fleisch, Obst, Fruchtkompott.
  3. Das Abendessen auf der Speisekarte beinhaltet Haferbrei, gehackten Kohlsalat mit Gemüse und Kefir.

Der siebte Tag

  1. Die erste Mahlzeit auf der Speisekarte eines Kindes und eines Erwachsenen besteht aus einem Auflauf mit Hüttenkäse oder frischem Hüttenkäse mit Sauerrahm nach Geschmack, Tee.
  2. Zum Mittagessen können Sie magere Suppe, Steak, Schnitzel, gedünstetes Obst essen.
  3. Abends stehen Haferbrei, gekochtes Fleisch, Obst und Joghurt auf der Speisekarte.

Um das Menü zusammenzustellen, wird eine allgemeine Diät unter Verwendung einer hypoallergenen Methode namens "Tabelle 5" verwendet.

Rezepte

Rezepte für eine hypoallergene Diät:

Gebackener Apfel Rezept:

Gebackene Äpfel

  • grüner Apfel;
  • 200g Hüttenkäse;
  • Zucker abschmecken.

Das Fleisch des Apfels mahlen und den Kern vorher entfernen. Die Form des Apfels muss beibehalten werden. Mit Hüttenkäse und Zucker vermischen. Apfel-Hüttenkäse-Mischung wird in den Apfel gelegt, der nach dem Schneiden des Fruchtfleischs und des Kerns übrig ist. Im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Zum Mittagessen eignet sich das Rezept als hypoallergene Suppe, die für die Gesundheit gut ist:

Hypoallergene Suppe

  • Blumenkohl 0,3 kg;
  • Hercules 50 g;
  • Wasser 1l;
  • zwei Wachteleier;
  • verdünnte Milchformel 100g;
  • Butter.

Kochen Sie den Blumenkohl und wischen Sie das Gemüse zu einem Zustand von Kartoffelpüree. In Gemüsebrühe Haferflocken 10 Minuten kochen. Beide Eier mit Kohlpüree gießen. Verdünnte Mischung und Butter werden nach dem Kochen hinzugefügt.

Als Hauptgericht des allgemeinen nichtspezifischen hypoallergenen Menüs ist es nützlich, Putenfleisch mit Buchweizen zu essen. Das Rezept besteht aus proportionalen Produkten, die auf persönlichen Vorlieben basieren:

Buchweizentruthahn

  • Truthahnfilet;
  • Buchweizen;
  • Zwiebeln Zwiebeln

Buchweizen eine Stunde in kochendem Wasser belassen. Putenfilet kochen, Fleisch mit Zwiebeln anbraten. Buchweizen mit Fleischmischung mischen.

Gemüseauflauf zum Abendessen:

Gemüseauflauf

  • 3-4 Stück Kartoffeln;
  • Brokkoli 300 g;
  • Käse

Die Volumina der Bestandteile des Rezepts können nach Geschmacksvorlieben geändert werden. Dünn geschnittene Kartoffeln auf die Unterseite des Formulars geben, die nächste Schicht Brokkoli mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Zum Nachtisch können Sie in Übereinstimmung mit der hypoallergenen Diät ein Diätkuchenrezept vorschlagen.

Zutaten, die kein Backen erfordern, werden für den Kuchen verwendet:

  • Kekse Kekse;
  • Hüttenkäse;
  • Fruchtpüree (zum Beispiel Apfel);
  • Bananen.

Legen Sie die Kekse aus, mixen Sie Hüttenkäse und Fruchtpüree und fügen Sie Bananenkreise hinzu.

Hypoallergene Diät für Kinder

Aufgrund der Besonderheiten des Organismus von Kindern weist die Anwendung der hypoallergenen Methode eine Reihe von Nuancen auf.

Die Ernährung für Kinder berücksichtigt Einschränkungen bei Produkten, die häufiger Allergien auslösen:

  • Ei (meistens Eigelb);
  • Milch (Kuh);
  • Süßwaren auf der Basis von Schokolade, Kakao;
  • Fischprodukte;
  • glutenfrei;
  • rote Früchte und Gemüse;
  • Proteine, die in Reis, Hafer, Weizen und Bananen enthalten sind.

Es ist wünschenswert, Produkte aus dem Menü auszuschließen, die für den Bereich, in dem das Kind lebt, nicht natürlich sind. Dr. Komarovsky argumentiert, dass die Ablehnung von exotischen Lebensmitteln in der Ernährung dazu beiträgt, das Problem der Allergien bei Kindern zu lösen.

Regeldiät für stillende Mütter

Eine hypoallergene Diät für eine stillende Mutter ist die Grundlage der Ernährung während des Stillens. Tatsache ist, dass das Baby in den ersten Lebensjahren möglicherweise allergisch auf alle Produkte reagieren kann. Daher sollte das Essen streng sein, und es sollten schrittweise neue Produkte in sehr geringen Mengen eingeführt werden.

Die Notwendigkeit, eine Diät gemäß den hypoallergenen Regeln zu verwenden, kann auftreten, wenn:

  • das Vorhandensein von Allergien gegen verschiedene Bestandteile in der Ernährung einer stillenden Mutter;
  • das Auftreten einer allergischen Reaktion bei Kindern, die sich von Muttermilch einer stillenden Mutter ernähren.

Ernährung bei atopischer Dermatitis

Das Auftreten von Symptomen einer atopischen Dermatitis ist die Grundlage für die Einhaltung hypoallergener Regeln in der Ernährung.

Bevor Sie eine Diät für atopische Dermatitis beginnen, müssen Sie:

  1. die Quelle der atopischen Dermatitis analysieren;
  2. die Komponente vollständig von der Diät ausschließen, wenn sie eine Dermatitis verursacht;
  3. Bei einer hypoallergenen Diät müssen Sie die Mahlzeiten in 5-6 Portionen pro Tag aufteilen.

Bei atopischer Dermatitis ist die folgende Produktliste zulässig:

  • fermentierte Milchprodukte;
  • Getreide, das kein Gluten enthält (Buchweizen, Reis, Mais);
  • grüne Äpfel, vorzugsweise gebacken;
  • Dill, Petersilie;
  • getränkte gekochte Kartoffeln;
  • Schwarzbrot

Es ist ratsam, auszuschließen:

  • Eigelb;
  • Honig
  • Kaffee, Kakao, Schokolade;
  • Nüsse;
  • Senf
  • Pilze;
  • Knoblauch;
  • rote und orange Früchte, Gemüse.
  • Fisch und Meeresfrüchte.

Wenn die Symptomatologie der Dermatitis abnimmt, erfolgt eine allmähliche Einführung eines der ausgeschlossenen hypoallergenen Produkte.

Weitere Informationen Über Die Arten Von Allergien